الكريمة
يتمّ تزين االتورتة بعدة طرق، ومنها الكريمة التي تتميز بمذاقها الحلو، ويمكن صنع الكريمة بالعديد من المكوّنات، كما تختلف نكهة الكريمة تبعاً للمواد الداخلة في صنعها، فمنها كريمة الفانيلا، والشوكلاتة، والليمون، والشوكولاتة، ويتم استخدام الكريمة من أجل تغيير نكهة التورتة، وإعطائها شكلاً مميزاً، وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرقٍ لتحضيرها.
عمل كريمة التورتة
المكوّنات:
- مئتا ملليلتر من كريمة الخفق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- ضعي الكريمة في الخلاط الكهربائي واخفقيها إلى أن تأخذ القوام المناسب.
- أضيفي الكاكاو، والسكر إلى الخلاط، ثمّ دعي المكوّنات لبضع دقائق حتّى تتماسك قليلاً.
كريمة الشوكولاتة
المكوّنات:
- ربع كوب من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة من القهوة.
- ربع كوب من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- كوبان من الحليب.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في وعاءٍ على النار، ثمّ أضيفي الكاكاو، وامزجي المكوّنات جيداً.
- أضيفي ربع كوبٍ من السكر، وقلبي المزيج جيداً.
- ضعي النشا في وعاءٍ، ثمّ أضيفي الحليب، وامزجي المكوّنات جيداً، ثمّ أضيفها إلى مزيج الزبدة على النار، واخفقي المكوّنات جيداً.
- ضعي المزيج في وعاءٍ حتّى يبرد، ثم أدخليه الثلاجة حتّى يبرد ويستخدم لاحقاً.
كريمة بالشوكولاتة
المكوّنات:
- كوب وثلاثة أرباع من الشوكولاتة السوداء.
- ربع كوب من الشوكولاتة بالحليب.
- كوب من كريمة الخفق.
- ربع ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- ضعي الشوكولاتة السوداء في وعاء، بعد تقطيعها، ثمّ أضيفي الشوكولاتة بالحليب.
- أضيفي الكريمة، والزبدة إلى قطع الشوكولاتة، ثمّ ضعيه في الميكروويف مدّة 30 ثانية، ثمّ حركي المكونات جيداً، وأعيديها إلى مرةً أخرى مدّة 30 ثانية، ثمّ كرري هذه الطريقة إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- ضعي المزيج جانباً حتى يبرد قليلاً، ثمّ ضعيه في الثلاجة مدّة ساعتين قبل استخدامه.
كريمة الخفق بالزبدة
المكوّنات:
- مئة وأربعون غراماً من الزبدة.
- مئتان وثمانون غراماً من السكر البودرة.
- اربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي، ثمّ أضفي السكر، واخفقي جيداً على سرعةٍ متوسطة.
- أضيفي الحليب إلى المزيج، ثمّ اخفقي جيداً حتى تأخذ القوام المطلوب، واستخدميه مباشرةً.
كريمة التزيين
المكونات:
- مئة وأربعون غراماً من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- مئتان وثمانون غراماً من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
- نقطتان من ملوّن الطعام.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الفانيلا، ونخفق جيداً.
- نضيف السكر، وملون الطعام، ثمّ نخفق مرةً أخرى حتّى يختلط جيداً.
- نضيف الحليب، ونخفق مرةً أخرى حتى تأخذ القوام المطلوب.