عمل شوربة لذيذة

شوربة الشوفان بالخضروات

المكوّنات

مكوّنات الشوربة:

• نصف كوب شوفان.
• ربع كوب زيت ذرة.
• حبة متوسطة بصل مفروم.
• فصّا ثوم مهروسان.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
• ملعقة صغيرة برش ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة هيل.
• كوبا خضروات مشكلة.
• لتر حليب.
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون "للتقديم".

طريقة التحضير

• وضع الشوفان في قدر متوسط الحجم، ورفعه على نار متوسطة مع التحريك لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون وتتصاعد رائحته الشهية.
• إضافة الزيت والبصل والثوم والزنجبيل وبرش الليمون والملح والفلفل والكزبرة والكمون والقرفة والهيل والخضروات، وتحريك المكوّنات لبضع دقائق لتكتسب نكهة طيبة.
• إضافة الحليب وترك الشوربة على نار متوسطة حتى تصل لدرجة الغليان، وتخفيف النار، وترك الشوربة على نار هادئة لتنضج الخضروات تماماً.
• وضع الشوربة في وعاء الخلاط حتى تصبح ناعمة.
• إعادة الشوربة للقدر ثمّ تسخينها جيدًا، وإضافة عصير الليمون وتقديمها.

شوربة الروبيان والأرز

المكوّنات

• خمسة أكواب مرق.
• ربع كوب أرز بسمتي.
• خمسة أعواد بقدونس.
• عود بصل أخضر مقطع.

مكوّنات الروبيان:

• ملعقتان كبيرتان زبدة.
• ثلاثمئة غرام روبيان حجم صغير.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة بهار سمك.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• حبة متوسطة جزر مفروم ناعمًا.
• كوب ذرة.
• ليمون مقسّم أرباع للتقديم.

طريقة التحضير

وضع المرق والأرز والبصل والبقدونس في قدر عميق، ورفعه على نار متوسطة، وتركه يغلي لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة حتى ينضج الأرز، ثمّ التخلص من البقدونس والبصل.

تحضير الروبيان:

• وضع الزبدة في مقلاة واسعة ورفعها على نار متوسطة، وإضافة الروبيان، والملح، والبهار، والكركم، وتقليب الروبيان بملعقة خشبية حتى يصبح لونه زهريًا.
• إضافة الروبيان إلى المرق والأرز، وإضافة الجرز والذرة، وترك الشوربة تُطهى لمدة خمس دقائق.
• سكب شوربة الروبيان في طبق تقديم عميق، وتقديمها مع الليمون.