عمل عشاء مميز طب 21 الشاملة

عمل عشاء مميز

تعتبر وجبة العشاء من الوجبات المهمّة لدى بعض الناس، كما يجب أن تكون وجبة العشاء قبل ساعتين من النوم حتى لا تتسبب اضطرابات للجهاز الهضمي، وحتى تستطيع المعدة هضمه، عدا عن ذلك يجب أن تكون خفيفة، وغنية بالبروتينات وخالية من الدهون حتى لا تسبب السمنة، وسنعرض في المقال التالي عدة طرق لتحضير وجبات عشاء مميّزة ولذيذة.

كبدة دجاج مع بطاطا

المكوّنات:

• كيلو من كبدة الدجاج الطازج.
• حبتان من البطاطا مقشّرتان ومقطّعتان إلى مربعات صغيرة.
• وقتان من الغار.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشّة من الكموّن.
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• نغسل الكبدة جيداً، ثمّ نضعها في وعاء على نار متوسطة ، ثمّ نضيف ورقتا الغار.
• نترك الكبدة على النار حتى تجفّ من الماء.
• نقلي مربعات البطاطا، ثمّ نتركها جانباً.
• نضيف الزيت النباتي للكبدة، ثمّ نتركه على نار متوسطة حتى تحمر.
• نضع مربعات البطاطا المقليّة فوق الكبدة المحمرة، ثمّ نقلّب المكوّنات جيداً لمدّة دقيقتين.
• نرشّ الملح، والكموّن فوق الكبدة، والبطاطا.
• نضع الكبدة والبطاطا في طبق التقدّيم، ثمّ نقدّمها ساخنة.

ساندويشات الدجاج والخضار

المكوّنات:

• كيلوغرام من صدر الدجاج.
• خمس ورقات من الخس المغسول.
• ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• حبتان من البندورة المشرّحة إلى دوائر.
• حبتان من الفليفلة المشرّحة إلى دوائر.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الكاتشب.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• رشّة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة الشطّة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الجافّ.
• حبتان من البطاطس المسلوقة.
• رغيفان من الخبز الأسمر.

طريقة التحضير:

• نغسل صدور الدجاج جيداً.
• نضع الزعتر الجافّ، وعصير الليمون الحامض، وبهار الدجاج، والسماق، الشطّة، والمايونيز، والكاتشب على صدور الدجاج.
• نقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ نتركها لمدّة ساعة على الأقل.
• نشوي صدورالدجاج فوق مقلاة سميكة، ثمّ نقلّبها حتى تحمر من الوجهين، ثمّ نقطّعها إلى شرائح رقيقة متساوية في الحجم.
• نقسم الخبز الأسمر إلى قسمين، ثمّ نضع شرائح الدجاج، والخضار المقطّعة داخل كل ساندويش.
• نقدّم الساندويشات مباشرة إلى جانب البطاطا المسلوقة.

معكرونة بالجبن

المكوّنات:

• خمسمئة غرام من المعكرونة.
• مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
• رشّة من بهارات اللحم.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• رشّة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
• مئتا غرام من جبن الموزاريلا المبشورة.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة.
• حبة من البصل المقطّع إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير:

• نسلق في وعاء عميق المعكرونة، ثمّ نصفّيها جيداً من الماء.
• نسخن في وعاء آخر ملعقتين من الزيت النباتي، ثمّ نضع اللحمة المفرومة، والفلفل الأخضر، والبصل.
• نقلّب المكوّنات جيداً حتى تنضج.
• نضيف صلصة البندورة إلى اللحم، ثمّ نحرّك المكونات جيداً.
• نضيف المعكرونة إلى خليط اللحم، ثمّ نقلّب جيداً حتى تتجانس.
• نسكب المعكرونة في طبق بايركس، ثمّ نفرد الجبن على وجه المعكرونة.
• ندخل طبق المعكرونة إلى فرن مسخن مسبقاً حتى يحمرّ وجهها.
• نخرج المعكرونة من الفرن، ثمّ نقدّمها مباشرة.