الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من المواد الغذائيّة المستخدمة بشكل كبير حول العالم، والتي يرغب في تناولها الكثيرون لطعمها اللذيذ واحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للجسم، والتي تزيد نسبة هرمون السيراتونين (هرمون السعادة)، وأكثر ما يميّزها إمكانيّة إعدادها بطرق مختلفة، ومن أهمها مشروب الشوكولاتة الساخن الذي يقدم في فصل الشتاء، وفي موضوعنا سنقدم طرق تحضيره في المنزل.
مشروب الشوكولاتة الساخن
المكوّنات:
- اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- نخلط الكاكاو والسكر، ونسكب الحليب فوق الخليط السابق، ثمّ نضعه على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك.
- نضيف الفانيلا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى غليانه.
- نرفع المشروب عن النار، ونسكبه في كوب ثمّ نقدمه ساخناً.
مشروب الشوكولاتة بصلصة الشوكولاتة
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- كميّة من السكر حسب الرغبة.
- كوب ونصف من الماء المغلي.
- صلصة شوكولاتة.
- شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب البودرة، والكاكاو، والسكر، ونسكب كميّة الماء الساخن فوق المكوّنات السابقة مع التحريك المستمر حتى ذوبان المكوّنات تماماً.
- نذيب القليل من قطع الشوكولاتة في الحليب الساخن على نار متوسطة.
- نسكب صلصة الشوكولاتة في أكواب التقديم، مع مراعاة أن تغطي هذه الصلصة جميع جوانب الأكواب.
- نضيف مزيج الحليب والكاكاو السابق إلى أكواب التقديم، ونزيّن وجهه بالشوكولاتة المبشورة.
مشروب الشوكولاتة الساخن بالقرفة
المكوّنات:
- اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- كوبان ونصف من الحليب.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
طريقة التحضير:
- نخلط الكاكاو والسكر جيداً، ونضيف الحليب إلى المكوّنات السابقة مع التحريك حتى ذوبان المكوّنات.
- نضع خليط المكوّنات السابق على نار لتسخينه مع الاستمرار في التحريك.
- نضيف الفانيلا، والقرفة مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان.
- نسكب مزيج الشوكولاتة الساخنة في أكواب، ونزينها ببودرة الكاكاو ثمّ نقدمها.
مشروب الشوكولاتة الساخن بالكريمة
المكوّنات:
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- ثلثا كوب من الشوكولاتة المقطعة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- كميّة من السكر حسب الرغبة.
مكوّنات كريمة الموكا:
- كوب من كريمة الخفق.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من القهوة سرعة الذوبان، والمذابة في ملعقتين صغيرتين من الحليب الساخن.
مكوّنات التزيين:
- كميّة من الكاكاو الناعم حسب الرغبة.
- أعواد قرفة رفيعة وطويلة.
طريقة التحضير:
- نسخن الحليب، والقليل من الملح، والسكر على نار خفيفة دون أن يصل إلى درجة الغليان.
- نضيف الشوكولاتة إلى الحليب المسخن مع التحريك جيّداً حتى ذوبانها تماماً، ونحرص على عدم غليان المكوّنات.
- نستمر في تحريك المكوّنات حتى نحصل على مشروب لين وناعم.
- نمزج مكوّنات كريمة الموكا حتى نحصل على مزيج خفيف.
- نسكب مشروب الشوكولاتة في الأكواب الخاصة، ونغطيها بالقليل من كريمة الموكا الرغويّة.
- نزين وجه كريمة الموكا بالقليل من الكاكاو الناعم، ونغرس في كلّ فنجان عود من القرفة لتحريك المشروب بواسطته.