عمل وجبة عشاء خفيفة

وجبة العشاء

سلطة التونة الإيطالية

المكوّنات

• كوب من المعكرونة الملونة.
• خمسة وسبعون غراماً من جبنة الموزاريلا.
• ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم.
• علبة من التونة.
• ملعقتان كبيرتان من الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• حبتان متوسطتا الحجم من البندورة.
• خمسة وسبعون غراماً من زيت الزيتون.
• خيارتان.
• ملعقة كبيرة من الجوز.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• نضع الماء والملح على النار، ثم نضيف المعكرونة لنسلقها لمدة عشر دقائق، ثم نتركها حتى تبرد قليلاً.
• نقطع الجبنة وجميع الخضروات إلى مكعبات، ثم نضيف إليها زيت الزيتون، ثم نخلطها.
• نضيف إلى الخضروات التونة، ونمزجها جيداً حتى تصبح خليطاً متجانساً.
• نضيف الخل إلى المعكرونة المسلوقة، ثم نضيف فوقها خليط التونة والخضروات.
• نضع فوق سلطة التونة الإيطالية حبات الجوز للتزيين.

العجة بالخضروات والجبن

المكوّنات

• ثماني بيضات.
• حبة من البطاطا المسلوقة.
• نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع ناعماً.
• قرن من الفلفل الحار المفروم ناعماً.
• جزرتان مبروشتان.
• حبة من الكوسا المبروشة.
• نصف كوب من الجبن الكريمي المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• ربع ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

• نضع جميع الخضروات على النار، ونتركها قليلاً حتى تتحمص، مع الاستمرار في التقليب باستخدام ملعقة خشبية، حتى تذوب جميعها بشكلٍ جيد.
• نحضر صينية الفرن، وندهنها بالسمن، ثم نضع الخضروات فيها، ثم نضع فوقها الجبن المقطع إلى مكعبات، ونوزعه على الخضروات بشكلٍ جيد.
• نضع البيض والماء والملح والبهار في طبق، ونخفق البيض باستخدام المضرب لمدة دقيقتين، حتى تصبح هذه المكوّنات مزيجاً متماسكاً.
• نضع خليط البيض فوق خليط الخضروات والجبن، ونوزعه على الصينية.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ندخل الصينية فيه، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكوّنات بشكلٍ جيد، ولا بد من الإشارة بأن هذا الطبق يكفي لأربعة أشخاص.