البان كيك
تعتبر وجبة البان كيك من الوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها على الفطور أو يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية، وهي في الأصل طبق أمريكي رئيسي لديهم ثم انتشر إلى بقية دول العالم.
بحتوي البان كيك على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لأن الدقيق والحليب يدخلان في تحضيره، بالإضافة إلى العناصر الأخرى، ويمكن لسيدة المنزل أن تعد البان كيك لأطفالها بكل سهولةٍ وتزينه.
عمل البان كيك من دون بيض
هناك من يرغب دائماً بالبحث عن الحلويات أو المخبوزات التي لا تحتوي على البيض، وهذه طريقة تحضير البن كيك من دون بيض:
المكونات
- 300 غرام من الدقيق.
- 40 غراماً من الزبدة المذوبة بحرارة الغرفة.
- 600 ملليتر من الحليب الدافىء.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
- 40 غراماً من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن المقلاة.
- رشة من الملح.
- للتزيين:
- قطع من الفراولة.
- القليل من العسل.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق بعد تنخيله مع الملح والسكر والفانيلا في وعاءٍ عميقٍ حتى تختلط المكونات معاً.
- نضيف ثلث كمية الحليب الموجودة لدينا ونخلطه مع المكونات السابقة جيداً، ثم نضيف الكمية المتبقية ونخلط مرةً أخرى بشكلٍ جيدٍ.
- نضيف الزبدة المذوبة ونخلطها مع المكونات السابقة بشكلٍ جيد للحصول على عجينةٍ سائلةٍ.
- نحضر المقلاة الواسعة ونضع فيها الزيت، ثم نضعها على النار وعندما يسخن الزيت، نضع القليل من عجينة البان كيك حسب الرغبة ونتركها حتى تتحمّر، ثم نقلبها لتتحمّر من الجهة الأخرى، ثم نخرجها ونكمل مع بقية العجينة بنفس الطريقة.
- نضع قطع البان كيك فوق بعضها البعض ونزينها بالعسل والفراولة.
البان كيك بالتوت
المكونات
- كوب وثلث من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
- ثلثا كوب من اللبن الزبادي.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة ويمكن زيادة الكمية حسب الحاجة.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوبان من التوت الأحمر الطازج.
- كوب من مربى التوت.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق والسكر والباكنج باودر والباكنج صودا في وعاءٍ عميقٍ.
- نخفق البيض في وعاءٍ منفصلٍ بشكلٍ جيدٍ، ثم نضيف الحليب والزبدة واللبن الزبادي بشكلٍ جيدٍ حتى تتجانس المكونات معاً.
- نضيف المكونات الجافة على الخليط السابق، ونخلطهم بشكلٍ جيدٍ حتى تتجانس معاً.
- نحضر المقلاة الواسعة ثم ندهنها بالقليل من الزبدة ونتركها على النار، حتى تسخن ثم نسكب ربع كوبٍ من عجينة البان كيك، ونتركها حتى تتحمّر ثم نقلبها على الجهة الأخرى لتتحمّر.
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من العجينة كاملةً.
- نضع طبقات البان كيك فوق بعضها البعض، ونزينها بمربى التوت وحبات التوت.