عمل صينية بطاطس في الفرن

صينية بطاطس

من أشهر أنواع الصواني المعروفة هي صينية البطاطس حيث يمكن تحضيرها بعدةٍ طرقٍ مختلفة، وذلك من خلال شويها في الفرن، أو تحميرها، ومن الممكن إضافة اللحم أو الدجاج إليها، مع تنكيهها بالعديد من أنواع البهارات والتوابل أو الصلصات المفضلة، وأكثر ما يميز صينية البطاطس هو إمكانية تحضيرها في فترةٍ زمنيةٍ قصيرة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل صينية بطاطس في الفرن بطريقتين مختلفتين.

صينية بطاطس في الفرن

المكونات

• أربع حبات من البطاطس المقطعة إلى دوائر متوسطة.
• حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء الحارة المقطعة إلى دوائر متوسطة.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• حبتان من البندورة المقطعتان إلى دوائر متوسطة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.
• حبتان من الفليفلة الملونة المقطعتان إلى دوائر.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.
• رشة من الشطة الحارة.
• رشة من الزعتر المجفف.
• رشة من القرفة المطحونة طحناً ناعماً.
• فصان مهروسان من الثوم.

طريقة التحضير

• وضع البصل المفروم في قاع الصينية، وتوزيعه جيداً، حتّى يتم تغطيتها بالكامل.
• إضافة السمنة، وصلصلة الطماطم، والفليفلة الملونة، والثوم، وخلطهما مع بعضهما البعض جيداً، حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها.
• تنكيه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، والقرفة، والكمون، والزعتر المجفف، والشطة.
• إضافة البطاطس، وخلط المكونات مع بعضها جيداً.
• توزيع الفليفلة الحارة على وجه الصينية، وتركها جانباً.
• تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عاليةٍ.
• إدخال صينية البطاطس في الفرن، وتركها مدّة نصف ساعةٍ تقريباً، حتّى تنضج تماماً، وتتحمّر.

صينية البطاطس مع الكريمة

المكوّنات

• ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
• علبة من الفطر.
• فص مهروس من الثوم.
• علبة من كريمة الخفق.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• ملعقة كبيرة من جبن بارميزان المبشور.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• تقطيع حبات البطاطس إلى قطع دائرية متوسطة ورقيقة.
• وضع الزيت في قدرٍ عميقٍ، ووضعه على نارٍ متوسطةٍ، وإضافة الثوم، وتحريكه قليلاً باستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ.
• إضافة الفطر إليه، وتحريك المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، حتّى تنضج تماماً.
• إضافة الزعتر، والملح، والكريمة، والخلط الجيد مرّةً أخرى، وترك الخليط مدّة ربع ساعة تقريباً، حتّى يغلي.
• رفع القدر عن النار، وتركه جانباً قليلاً.
• وضع قطع البطاطس في الصينية، ووضع الخليط الناتج فوقها، مع الاستمرار في التحريك.
• إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، وتركها مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعةٍ، حتّى تنضج تماماً.
• إخراج الصينية من الفرن، ورش جبن البارميزان وجين الموزاريلا على الوجه، ثمّ إدخالها مرّةً أخرى إلى الفرن مدّة دقيقتين، حتّى تتحمّر جيداً.