عمل صينية البطاطس بالفراخ

البطاطس

تعتبر البطاطس إحدى أنواع الخضار الأكثر استخداماً في العالم، وذلك بسبب طعمها المميّز، وسهولة إعدادها، بالإضافة إلى احتوائها على عناصر غذائيّة ّ، ويمكن إعداد منها الكثير من الأطباق، مثل: صينيّة البطاطس بالخضار، والبطاطس المقلية، واليخنة، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير صينيّة البطاطس بالفراخ.

صينيّة البطاطس بالفراخ

المكوّنات

• دجاجتان كاملتان.
• ستّ حبّات من البطاطس المقطّعة إلى جوانح.
• ملعقتان كبيرتان من الخّل.
• حبّتان من الليمون المقطّع إلى دوائر.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض.
• حبّة من البندورة المفرومة.
• حبّة من البصل المفروم.
• فصّ من الثوم المهروس.
• نصف كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملح -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من الخلّ.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• تنكيه البطاطس المقطّعة بالفلفل الأحمر والأبيض، وكذلك الملح.
• غسل الدجاج بشكلٍ جيد، ونقعه بالفلفل الأبيض، والخلّ، والليمون الحامض المقطّع إضافةً للملح.
• طحن البصل، والبندورة، والثوم، والبابريكا، والفلفل الأحمر، والكاري، والملح، واللبن الرائب، والخلّ معاً في الخلاط الكهربائي ليتشكل لدينا مزيج متماسك.
• سكب الخليط السابق فوق الدجاج، وخلطهما جيّداً، ووضع الخليط في صينيّة الفرن، وإضافة البطاطس المتبّلة إليه، ورشّ كميّة من البقدونس المفروم على الوجه.
• وضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، نتركها لمدّة نصف ساعة، حتّى تستوي، وتتحمّر.

صينيّة البطاطس بالخضار

المكونات

• كيلوغرام ونصف من البطاطس المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات.
• حبّة من البصل المفروم ناعماً.
• مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الفطر الطازج المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ثلاث حبّات من الجزر المقطّع إلى قطع صغيرة.
• نصف كوب من الذرة.
• نصف كوب من البازيلاء.

طريقة التحضير

• وضع البطاطس في وعاءٍ كبير، وغمرها بالماء، وإضافة نصف ملعقة من الملح إليها، ووضعها على درجة حرارة متوسّطة، وتركها حتّى تصل لمرحلة الغليان، وتغطيّة الوعاء، وتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتّى تستوي البطاطس.
• تصفيّة البطاطس، وهرسها بشكل ناعم.
• وضع الزبدة في وعاء على النار، وتركها حتى تذّوب، ثمّ إضافة البصل، والفطر إليها، والتقليب جيداً.
• إضافة الذرة، والجزر، والبازيلاء إلى الخليط السابق، والاستمرار في التقليب، حتّى تستوي الخضار.
• إضافة البطاطس، والكريمة الحامضة، والملح، والفلفل، وتحريك المكونات جيداً.
• وضع الخليط في صينيّة الفرن، ورشّ كميّة من الجبنة، وملعقة من الزبدة فوقه.
• إدخال الصينيّة إلى الفرن، وتركها لمدّة نصف ساعة، حتّى تستوي.