عمل صينية البطاطس بالدجاج

صينية البطاطس بالدجاج

تعتبر صينية البطاطس بالدجاج من الأطباق العربية القليلة التي تحضر في الفرن، وتتميز بتنوع النكهات فيها مع إمكانية تحضيرها بمكوناتٍ، وطرقٍ مختلفةٍ، فمنها ما يحضر بالكيس الحراري، ومنها ما يحضر بالقصدير، بالإضافة إلى إمكانية تقديم صينية البطاطس مع الأرز المسلوق، أو الخبز، وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفتين جديدتين، ومختلفتين لتحضير صينية البطاطس.

إعداد صينية البطاطس بالدجاج

المكونات

• دجاجة كاملة مقطعة.
• حبة من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح، أو مكعبات.
• جزرتان مقطعتان إلى دوائر.
• كوبان من القرع المقطع إلى مكعبات.
• ليمونة.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• حبة متوسطة الحجم من البندورة المقشرة، والمفرومة.
• ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من بهارات المشاوي.
• رشة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثم قلبي فيه الدجاج حتى يتحمر.
• أضيفي البهارات، والملح، والفلفل الأسود، والثوم، والفلفل الأحمر، وقلبي المكوّنات لمدة دقيقة.
• أضيفي البطاطس، وباقي أنواع الخضار، وقلبيها لمدة خمس دقائق.
• ضعي الخليط في صينية فرنٍ، وأضيفي القليل من الماء ثم غطي الصينية بالقصدير.
• ضعي الصينية في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئتي درجةٍ مئويةٍ، واخبزي الصينية لمدة خمس وأربعين دقيقة.
• أزيلي القصدير وحمري وجه الصينية لمدة عشر دقائق، ثم قدميها ساخنةً مع الأرز، واللبن.

صينية البطاطس بالشاورما

المكوّنات

• خمس حبات من البطاطس المقشرة.
• حبة متوسطة الحجم من البصل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• أربعة صدور دجاج.
• ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• خمسمئة غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• مئة غرامٍ من الزبدة.
• كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• قطعي البطاطس إلى مكعباتٍ، واسلقيها في الماء حتى تصبح طرية، ثم صفيها من الماء.
• افرمي البصل فرماً ناعماً، ثم قلبيه في خمسين غراماً من الزبدة، والثوم فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يذبل، ويصبح لونه ذهبياً.
• أضيفي الدجاج المقطع إلى شرائح، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والهال، وقلبي المكوّنات جيداً.
• اهرسي البطاطس، واخلطيها مع الحليب، ورشة من الملح، والفلفل الأسود، وكمية الزبدة المتبقية.
• ضعي خليط الدجاج في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، أو زيت الزيتون، ثم افردي فوقها البطاطس المهروسة بشكلٍ متساوٍ.
• أدخلي الصينية إلى فرنٍ ساخنٍ، واشويها لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم قدميها مع الثومية، أو المايونيز.