عمل صينية بطاطس بالدجاج بالفرن

صينية البطاطس بالدجاج بالفرن

صينية البطاطس بالدجاج بالفرن هي من الأكلات التقليدية التي يفضلها العديد من الناس، لذلك يكثر طبخها في الولائم الكبيرة، وهي لا تحتاج إلى الوقت أو حتى المكوّنات الكثيرة، ولهذه الأكلة العديد من الفوائد؛ لاحتوائها على الدجاج الغني بالعناصر الغذائية المهمة، بالإضافة إلى أنّها من الأكلات الخفيفة؛ لأن الدجاج لا يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون.

صينية دجاج وبطاطا بالليمون والثوم

المكوّنات:

• دجاجتان.
• خمسة حبات من البطاطا المقطعه إلى مكعبات.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• تقطيع الدجاج وتنظيفه جيداً بالخل والطحين والملح، وغسله جيداً بالماء، وبعدها وضعه في صينية الخبز، ورشة بالقليل من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
• وضع الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى يتحمر الدجاج، وفي هذه الأثناء يجب قلي البطاطا في الزيت ووضعها جانباً.
• إخراج الصينية من الفرن بعد تحمر الدجاج، وتوزيع البطاطا المقلية فوقها، ثمّ دق الثوم، ونثره فوق الدجاج والبطاطا، وإضافة القليل من الماء.
• إدخال الصينية مرة أخرى إلى الفرن حتى تتحمر البطاطا وينضج الدجاج.

صينية الفراخ بالبطاطس في الفرن

المكوّنات:

• كيلوغرام أو أكثر من الفراخ.
• نصف كيلوغرام من البطاطس.
• ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• توابل وخل و ليمون ومرقه الدجاج وفلفل أخضر حار.

طريقة التحضير:

• تقطيع الفراخ وغسلها جيداً بالخل والليمون، ثم تتبيلها بالبصل، والثوم، والزعتر، والكمون، والشطة، والملح، والفلفل الأسود الناعم، و تركها فى الثلاجة حوالي 4 الى 6 ساعات.
• تقطيع البطاطس إلى مكعبات والبصل إلى شرحات، وتقطيع الفلفل الحار حسب الرغبة ووضعها في صينية فيها القليل من الزيت، وإضافة التوابل فوقها من ملح وفلفل أسود ومرقة الدجاج وماء حتى تغطى البطاطس.
• وضع قطع الفراخ فوق الخليط السابق، ووضع الصينية على النار حتى تنضج الفراخ لحوالى 20 دقيقة تقريباً، وبعد ذلك تدخل الفرن حتى تتحمر لمدة 10 دقائق تقريباً.

صينية الدجاج والبطاطس بالطريقة التقليدية

المكوّنات:

• دجاجة واحدة مقطعة إلى أربع قطع.
• ثلاث حبات من البطاطا.
• ستة فصوص من الثوم.
• رشة من الكزبرة الناشفة.
• رشة من القرفة.
• رشة ملح.
• رشة من إكليل الجبل.
• رشة كاري.
• رشة فلفل.
• رشة كمون.
• ملعقة كبيرة من معجون الفليفلة.
• ليمونة واحدة حامضة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• كوب من الماء.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• تقطيع الدجاج وتنظيفه وتتبيله بالملح والفلفل وإكليل الجبل والكاري ورشة قرفة ورشة هال.
• تقشير البطاطس، وتقطيعها، وتتبيلها بالملح والفلفل والكمون.
• وضع الثوم والكزبرة اليابسة، ودبس الفليفلة، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والزيت النباتي، وكوب ماء في وعاء عميق.
• وضع الدجاج بالصينية مع البطاطا، وإضافة البصل حسب الرغبة، وإضافة خليط الثوم أيضاً وتغطية الصينية بالقصدير، ووضعها في الفرن حتى تنضج جميع المكوّنات وتتحمر.