صينية البطاطا
تعتبر صينية البطاطا باللحمة المفرومة من أكثر الأكلات المشهورة والمفضلة لدى فئة كبيرة من الناس، حيث تتميز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ، وسرعة تحضيرها بالإضافة إلى أنّها غنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم مثل البروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنّها تقدم كطبق رئيسي على المائدة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير صينية البطاطا باللحمة المفرومة.
صينية البطاطا باللحمة المفرومة
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- خمسون غراماً من الصنوبر.
- ملح طعام، وبهار، وقرفة حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- أربع حبات من البصل المفروم ناعماً.
- ثلاثمئة غرام من لحم الغنم، أو لحم البقر المفروم.
- جبنة مقطعة إلى شرائح حسب الرغبة.
- نصف كوب من البرغل الناعم الأبيض أو الأسمر.
- كوب من الماء الساخن لنقع نصف كوب البرغل.
- كيلوغرام من حبات البطاطا المسلوقة والمهروسة جيداً.
طريقة التحضير
- ننقع البرغل في وعاء مسكوب فيه كوب الماء الساخن ونضعه جانباً.
- نسخّن ملعقة صغيرة من الزيت في قدر على نار متوسّطة، ثمّ نضيف إليها نصف كميّة البصل، والقليل من الملح.
- نترك البصل حتى يتغير لونه، ثمّ نضعه في وعاء ونتركه جانباً.
- نسخّن في قدر آخر كمية الزيت النباتي المتبقية، ثمّ نضيف إليها البصل والصنوبر، ونتركهما حتى يختلف لونهما.
- نضيف اللحم المفروم، ونترك الخليط على النار حتى يستوي.
- ننكّه الخليط بالفلفل، والملح، والقرفة ونحرّك المكوّنات جيداً، ثمّ نرفعها عن النار.
- نضع البطاطا المهروسة في وعاء عميق ونضيف إليها مقدار الزبدة.
- ندعك المكوّنات بشكل جيد باستخدام أيدينا للحصول على مزيج متجانس، ثمّ نضيف القليل من الملح، والبصل المحمر مع الاستمرار في دعك المكوّنات.
- نزيد الحليب المجفف، ونحرك المكوّنات، ثمّ نضيف البرغل المنقوع والمصفى مع الاستمرار في الدعك للحصول على مزيج متجانس.
- نبلل أيدينا بكمية قليلة من الماء البارد، ثمّ ندهن صينية فرن بكمية قليلة من الزيت النباتي.
- نفرد نصف كمية خليط البطاطا في قاع الصينية، ثمّ نضيف مزيج اللحم ونوزّعه بشكلٍ متساوٍ.
- نُوزّع نصف كمية الجبن، ثمّ نغطي وجه صينية البطاطا بطبقة أخرى من خليط البطاطا.
- نُوزّع كمية شرائح الجبن المتبقية على الوجه، ثمّ نُدخل صينية البطاطا إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة، ونتركها لمدّة ساعة كاملة حتى تنضج تماماً.
- نُخرج صينية البطاطا باللحم من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثمّ نقطعها ونضعها في طبق ملائم للتقديم.