الأطباق السريعة
هنالك بعض السيدات اللواتي يلجأن إلى تحضير طبق سريع دون الحاجة إلى وقت طويل، حيث يشعرن بالملل من الوقوف لساعات طويلة في المطبخ، ولا ننسى بعض السيدات العاملات اللواتي يرجعن إلى بيوتهن ليفكرن بأسرع وجبة طعام يستطعن تحضيرها خلال مدة قصيرة قد لا تتجاوز الساعة، وهنالك بعض الأشخاص الذين يشعرون بالجوع ويريدون تناول وجبة سريعة، وفي هذا المقال سنتطرق إلى ذكر أصناف من الطعام الذي يمكن تحضيره كطبق سريع.
عمل أطباق سريعة
سمك مشوي
المكوّنات:
- كيلوغرام ونصف من أي نوع من السمك المغسول والمصفى جيداً.
- عشر ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- عشر ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ست ملاعق صغيرة من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
- نخلط الثوم، والملح، والكمون، والزيت، والفلفل الأسود في إناء.
- نحضر صينية فرن مغلفه بالقصدير، ثمّ نضع فيها قطع السمك.
- ندهن كمية قليلة من الصلصة على كل سمكة من الداخل ومن الخارج باستعمال فرشاة الدهن، ونحتفظ بالقليل من الكمية حتى نستخدمها فيما بعد.
- نُدخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، أو لحين ينضج السمك مع مراعاة أن ندهن الكمية المتبقية من الصلصة أثناء الشواء.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونقدمها على مائدة طعامنا مباشرة.
سلطة خضار مع بذور الكتان
المكوّنات:
- حبتان من الخيار مقطعتان إلى مربعات متوسطة الحجم.
- حبتان من الطماطم مقطعتان إلى مربعات متوسطة الحجم.
- خسة كاملة مفرومة بحجم متوسط.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم بحجم متوسط.
- نصف علبة من الذرة المسلوقة.
- حبتان من الفليفلة مقطعتان إلى مربعات متوسطة الحجم.
- كمية من الملفوف الأبيض المفروم بحجم متوسط.
مكوّنات الصلصلة:
- كمية من بذور الكتان.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من الخيار، والطماطم، والخس، والبقدونس، والذرة المسلوقة، والفليفلة، والملفوف الأبيض في طبق عميق.
- نخلط مكوّنات الصلصلة في وعاء آخر والتي تتكون من بذور الكتان، والخل الأبيض، والملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
- نسكب مكوّنات الصلصة فوق الخضار، ثمّ نخلط المكوّنات باستعمال ملعقة.
- نسكب السلكة في طبق التقديم.
بطاطس مقلية بالجبن
المكوّنات:
- حبتان من البطاطس.
- ثلاث قطع من الجبن المقطع إلى مربعات.
- كوبان من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح طويلة.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على النار.
- نقلي شرائح البطاطس في الزيت، حتى تنضج ويتغير لونها.
- نُخرج البطاطس من الزيت، ونصفّيها جيداً.
- نحضر صينية بايريكس، ونضع فيها شرائح البطاطس المقلية، ثمّ نوزع عليها مربعات الجبن.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة دقيقتين كي يذوب الجبن، ثمّ نقدمها.