عمل غداء سريع

الغداء

تُعتبر وجبة الغداء من أهمّ الوجبات التي يجب تناولها بعد وجبة الفطور، إذ يجب أن تحتوي على العديد من العناصر كالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن التي تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بأنشطته بشكلٍ طبيعيّ، وقد يحتاج تحضير بعض أنواع الغداء إلى وقتٍ طويل، لذلك سنذكر في هذا المقال بعض الوصفات لغداءٍ سريعٍ خاصة لمن لا يملكون الوقت الكافي لذلك.

عرايس باللحم

المكوّنات

• أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة فرماً ناعم.
• فصان مهروسان من الثوم.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجفّفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان مفرومتان من الطماطم.
• برش قشر ليمونة.
• فليفلة خضراء مفرومة فرماً ناعماً.
• جبن موزاريلا مبشور.
• زيت زيتون للدهن.
• خبز.

طريقة التحضير

• يُقطع رغيف الخبز إلى مثلثات.
• يُوضع اللحم، والبصل، والثوم، والبقدونس، والطماطم، والفليفلة، وبرش اليمون، بالإضافة إلى زيت الزيتون في وعاءٍ متوسط الحجم.
• يُتبل الخليط بالبابريكا، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح.
• تُخلط المكوّنات جيداً باستخدام اليدين، حتّى يتشكل خليطٌ متجانس القوام.
• تُوضع كميةٌ مناسبةٌ من الخليط في كلّ مثلث خبز.
• يُوضع القليل من جبن الموزاريلا فوق اللحم.
• يُدهن وجها الخبز بالقليل من زيت الزيتون.
• تُوضع العرايس على الشواية، وتُغلق.
• تُترك العرايس في الشواية حتّى تنضج، وتتحمر من الوجهين.
• تُخرج العرايس من الشواية.
• يمكن ترك الخبز دون تقطيع.

سمك البانيه

المكوّنات

• كوبان من البقسماط.
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
• ملعقتان صغيرتان من برش قشر الليمون.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• ربع كوب من الطحين.
• أربعمئة غرام من سمك الفيليه.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير

• يُخلط البقسماط، وجبن البارميزان، وبرش الليمون في وعاء.
• تُخفق البيضة مع الحليب، وبودرة الثوم في وعاءٍ آخر.
• يُوضع الطحين في وعاءٍ ثالث.
• يُقطع السمك إلى شرائح متساوية الحجم.
• تُغمس شرائح السمك في الطحين، ثمّ في مزيج البيض، وأخيراً في البقسماط.
• تُرش قطع السمك بالزيت النباتي، وتُصف في صينية فرن.
• يُدخل السمك إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويةً، مدّة عشر دقائق.
• تُقلب قطع السمك، وتُشوى من الجهة الثانية مدّة خمس دقائق.
• تُخرج الصينية من الفرن، ويُقدم السمك فوراً إلى جانب البطاطا المقلية، والسلطة.
• ملاحظة: يمكن استبدال طريقة الشوي بالقلي.