طريقة عمل بيتزا سريعة
تعتبر البيتزا من المعجنات الإيطاليّة، والتي انتشرت لجميع دول العالم العربيّة والغربيّة، فأضافوا إليها العديد من الإضافات، وطوروا من طريقة تحضيرها، حتى أصبحت تحضر بالعديد من الوصفات والصلصات، وهي مرغوبة بشكل كبير من الناس، لمذاقها الشهيّ، وفوائدها العديدة، وهي سهلة التحضير، وغير مكلفة، وسنقدم لكم في هذا المقال واحدة من طرق تحضيرها، وهي عمل البيتزا السريعة.
عمل البيتزا السريعة
المكوّنات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- نضع الخميرة والسكر في وعاء، وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ.
- نقلّب المكوّنات جيداً مع بعضها بوساطة الملعقة، حتى يتكوّن لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة، ثم نضعها في مكان دافئ، ونتركها حتى تختمر، ويتكون عليها رغوة.
- ننخل الدقيق في وعاء كبير، ثم نضع عليه الملح، ونخلطه معه، ثم نصنع فيه حفرة، ونقوم بسكب خليط الخميرة فيها.
- نضيف على الخليط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نبدأ بعجن المكوّنات حتى تصبح متجانسة وطريّة، وناعمة، عند لمسها لا تلتصق باليد.
- نشكّل العجينة على شكل كرة كبيرة، ثم نضعها على لوحة كبيرة، ونفردها بالشوبك حتى تصبح بسمك 1سم.
- نضع عليها صلصة البيتزا، ثم نوزع الخضار عليها والزيتون، ونضعها على صينيّة مدهونة بالزيت.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخلها للفرن، ونتركها حتى تنضج.
- نخرج البيتزا من الفرن، ونقطعها لمثلثات، ثم نقدمها في أطباق التقديم مع البطاطا والسلطات والمقبّلات.
طريقة عمل أطيب صلصة للبيتزا
المكوّنات
- خمس حبات طماطم مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
- حبة بصل مفرومة بشكل ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الكاتشاب.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- نصف حبة فليفلة حمراء مفرومة بشكل ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفليفلة.
طريقة التحضير
- نضع كلاً من الزيت والبصل في قدر عميق، ثم نقلي البصل فيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف الطماطم المفرومة إليه، ونرش الملح، ثم نترك المكوّنات على نار هادئة حتى تنضج.
- نضيف الفليفلة الحمراء، والكاتشاب للخليط، ونقلّب المكوّنات حتى تمتزج جيّداً، ثم نرش الزعتر المجفف، ونترك الخليط لمدة خمس دقائق إضافية حتى تنضج بالكامل.
- بعد أن تنضج الصلصة نرفعها عن النار، ثم نسكب زيت الزيتون عليها، ونقلّبها جيّداً.
- نسكب الصلصة على عجينة البيتزا.