البيتزا
تعتبر البيتزا من الوجبات السريعة الإيطالية، والتي تعد من أشهر المأكولات السريعة، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، وتقدم بكثرة في المطاعم، وهناك العديد من الناس ممن يقبلون عليها بشكلٍ كبير، وخاصة الشباب والمراهقين، ويمكن إضافة إليها أنواع مختلفة من الحشوات، مثل اللحم، والدجاج، وأنواع مختلفة من الخضار، والزيتون الأخضر، ويمكن استبداله بالأسود، وغيرها الكثير.
وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البيتزا بشكلٍ سهل وبسيط، بالإضافة إلى أنها تمتاز بطعمها الرائع واللذيذ، وهي خفيفة على المعدة، ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها، فهي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، والدهون.
بيتزا سريعة
المكونات
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الأوريجانو.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
- حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من الزيتون الأسود.
- كوب من المشروم المقطع.
- كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة:
- لتحضير الحشوة:
- نقدم بجانب البيتزا السريعة الكثير من المقبلات، وهي البطاطا المقلية، والمخللات، وفي حال أردناها أن تكون حارة، نستطيع إضافة إلى الحشوة الفلفل الأخضر المقطع إلى مربعات صغيرة.
- نضع الطحين الأبيض، والملح، والخميرة، والسكر، والأوريجانو بالخلاط الكهربائي، ونشغله على درجة سرعة بطيئة، حتى تختلط كافة المكونات معاً بشكلٍ جيد.
- نضيف الماء، والزيت النباتي بشكلٍ تدريجي، ونشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ونضيف الطحين تدريجياً، ونستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
- نحضر صينية مناسبة، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ونرش القليل من الطحين الأبيض، ونفرد العجينة في الصينية، ونغطيها بكيس من النايلون، ونتركها في مكان دافئ، حتى ترتاح وتتخمر، لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر الفرشاة، وندهن العجينة بالقليل من الزيت النباتي، ونمدها جيداً باستخدام الأصابع، ونتركها لمدة عشر دقائق على الأقل.
- ندهن صلصة البيتزا فوق العجينة، ونوزع فوقها الزيتون الأسود، والفلفل، والمشروم، وجبنة الموزاريلا، وجبنة الشيدر.
- نضع البيتزا في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وندخل الصينية في الفرن، لمدة نصف ساعى، حتى يصبح لونها ذهبياً، ونقدمها وهي ساخنة.
- ملاحظة: من الممكن إضافة السجق المقلي، أو الدجاج المقطع المحوس بالبصل والخضار، واللحم المفروم على البيتزا، ونستطيع استخدام النوع الذي نريده من الجبنة، ولكن من الأفضل اختيار الشيدر، والموزريلا.