الكيك
يعتبر الكيك من أنواع الحلويات المنتشرة بشكل واسع في جميع أرجاء العالم، حيث يفضله الكثير من الأشخاص لطعمه المميز والرائع، وشكله الجذاب، بالإضافة إلى فوائده الجمة التي تعود على صحة الإنسان؛ وذلك لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية الطبيعية، ويمكن تحضيره بعدة طرق باستخدام نكهات مختلفة مثل: الكاكاو، والفراولة، والقشطة، والبرتقال، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كيكة عادية.
عمل كيكة عادية
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوبان من الزبدة.
- كوبان من السكر الناعم.
- أربع بيضات.
- رشة من البيكنج باودر.
- رشة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
- ثلث ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على حرارة متوسطة، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
- رش القالب الخاص بالكيك بكمية كافية من الطحين، ودهنه بالزبدة ثمّ وضع أوراق الزبدة بداخلها.
- وضع الزبدة والسكر في وعاء عميق، وخلطهما جيداً لمدة خمس دقائق باستخدام اليد.
- إضافة البيض بالتدريج مع الخلط مرة أخرى.
- وضع الطحين، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، بالإضافة إلى الملح في وعاء واسع.
- خلط جميع المكوّنات للتماسك التام، ومزج الحليب، والخل، والفانيلا مع بعضهما جيداً.
- إضافة مزيج الطحين والحليب إلى خليط البيض والزبدة بالتدريج.
- خلط جميع المكوّنات مع بعضها جيداً للحصول على عجينة سائلة ولينة.
- توزيع العجينة الناتجة على القالب المحضر مسبقاً.
- إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً، وتركه لمدة ساعة تقريباً إلى أن تنضج تماماً ويتحمر الكيك.
عمل كيكة الشوكولاتة
المكوّنات
- بيضتان.
- كوب ونصف من الطحين.
- ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ست ملاعق صغيرة من الحليب البودرة المذوب في كوب ونصف من الماء.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على حرارة مرتفعة وتركه جانباً لحين الاستخدام.
- رش الصينية الخاصة بالفرن بكمية كافية من الزيت.
- وضع البيضتين، والملح، والفانيلا في وعاء عميق.
- خلط جميع المكوّنات جيداً، وإضافة الكاكاو، والحليب المجفف، وزيت النباتي، والبيكنج باودر إلى الخليط السابق.
- خلط جميع المكوّنات مع بعضها جيداً لتكوين عجينة متماسكة.
- وضع العجينة الناتجة في الصينية، ثمّ تركها جانباً لمدة عشر دقائق إلى أن ترتاح قليلاً.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، وتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة إلى أن تنضج تماماً وتتحمر.