صلصات الدجاج المشوي
الدجاج هو من أكثر أنواع اللحوم استخداماً حول العالم، وذلك لأنّه سريع النضوج، ويحتوي على كميات قليلة من الدهون، والسعرات الحرارية بالمقارنة مع أنواع اللحوم الأخرى، هذا بالإضافة إلى إمكانية إعداده بطرقٍ، ووصفاتٍ متعدّدة تتناسب مع كافّة الأذواق، ومن أهمّها الشوي، والتي سنعرفكم على خطوات تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل صلصة الدجاج المشوي
المكوّنات:
- نصف كوب من الخردل.
- ربع كوب من العسل.
- أربع ملاعق صغيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الستيك.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الخردل، والمايونيز، ونخلط المكوّنات.
- نضيف العسل، وصلصة الستيك، والملح إلى المكوّنات مع الاستمرارفي التحريك.
- نغطّي الوعاء بورق النايلون، ونضعها في الثلاجة لحوالي خمس عشرة دقيقة حتى يبرد.
- نخرج الصلصة، ونوزّعها على الدجاج المشويّ.
طريقة عمل صلصة الدجاج المشوي بالصويا
المكوّنات:
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
- أربع ملاعق صغيرة من رُب البندورة.
- حبة من الفلفل الحار.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من اللبن.
- فص من الثوم.
- حبة من البصل.
- رشة من الكزبرة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- نصفى التتبيلة على الدجاج المراد شيّه، ونضعها في الثلاجة لمدّة يوم كامل قبل الشي.
طريقة عمل صلصة الدجاج المشوي باللبن الزبادي
المكوّنات:
- أربع من صدر الدجاج.
- كوبان من اللبن الزبادي.
- كوب من الكزبرة.
- نصف حبة من البصل مقطّع.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- ست فصوص من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الغارام ماسالا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نضع اللبن الزبادي، والزيت، والبصل، والكزبرة، والثوم، وعصيرالليمون، والملح، والفلفل ، والغارام ماسالا في محضّرة الطعام.
- نخلط المكوّنات حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضع صدور الدجاج في وعاء، ونضيف عليها المزيج، وتترك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- نشوي صدور الدجاج حتى تنضج.
طريقة عمل صلصة الدجاج المشوي بالعسل
المكوّنات:
- أربع من صدور الدجاج.
- قشر حبة من البرتقال.
- ست ملاعق صغيرة من العسل.
- نصف ملعقة كبيرة ونصف من الخردل
- نصف ملعقة كبيرة ونصف من البابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة و ربع من الملح.
- ست ملاعق صغيرة من الكاتشاب.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة و ربع من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
طريقة التحضير:
- نمزج كلاً من قشر البرتقال، والخردل، والبابريكا، والعسل، وزيت الزيتون، والكاتشاب، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحارّ في وعاء.
- ننقع صدور الدجاج في هذا المزيج لمدّة ساعة.
- نشوي صدور الدجاج حتى تنضج.