الكيك
يُعدّ الكيك من أحد أشهر أطباق الحلويات الغربية والتي تُرضي شريحةً واسعة من الأذواق، لأنّه يُمكن إعداده بنكهات مختلفة بإضافة الفانيلا أو الشوكولاتة إليه، أو بإضافة الكريمة إليه أو حشوه بالفواكه وغيرها من النكهات الإضافيّة التي يمكن إضافتها إليه، وهو طبق محبوب جداً خاصّةً لدى الصغار لما له من ارتباط بالمناسبات الاحتفالية مثل أعياد الميلاد وحفلات النجاح والتخرج وغيرها. يُعدّ الكيك أحد الأطباق بسيطة التحضير؛ حيث على عكس أطباق الحلويات الأخرى يُمكن تحضيرة وتقديمه في أقلّ من ساعة.
إعداد الكيك
المكوّنات
- كوب واحد من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- كوب واحد ونصف من دقيق القمح "الطحين".
- ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الحليب السائل الكامل الدسم.
- رشة من الملح.
- كوب واحد من الكريمة السائلة للخفق، أو يُمكنك الاستعاضة عنها بعلبة من كريمة الخفق البودرة التي تمزج مع بعض الحليب وتُخفق.
طريقة التحضير
- شغّل الفرن على درجة حرارة 180 درجة سيليزية حتى يكون ساخناً عند وضع قالب الكيك فيه.
- أضف الزبدة والسكر إلى وعاء كبير وامزجهما معاً بشكل جيد حتى يتوزع السكر بالتساوي خلال الزبدة.
- أضف بيضةً واحدةً إلى الوعاء الكبير واخفقها حتى تتمازج كلّ المكونات معاً بشكل جيد، ثمّ أضف البيضة الثانية وامزجها مع المكونات جيداً.
- أضف الفانيلا إلى الوعاء وامزجها مع المكونات الأخرى.
- أضف الطحين والبيكنج باودر ورشة الملح إلى الوعاء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتجانس كلّ المكونات معاً.
- أضف الحليب السائل في النهاية إلى الوعاء وامزجه مع المكوّنات الأخرى.
- اسكب مزيج الكيك إلى صينية للفرن ثمّ أدخلها إلى الفرن لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تنضج، ويعتمد الوقت اللازم لنضوجها على حجم الصينية المستخدمة وسماكة مزيج الكيك فيها.
- أخرج الصينية من الفرن واتركها حتى تبرد تماماً قبل أن تخرج قالب الكيك منها حتى لا يتفتّت.
- أضف الكريمة السائلة إلى وعاء كبير واخفقها باستخدام خلّاط الكيك الكهربائي حتى يدخل الهواء إليها ويتضاعف حجمها ويتماسك قوامها.
- أضف الكريمة والفواكه فوق قالب الكيك للتزيين ولإضفاء نكهةٍ إضافيّة مميّزة إلى الكيك.
- قدّم الكيك بارداً إلى جانب كوب من العصير أو الشاي أو إلى جانب فنجان من القهوة وذلك حسب الرغبة.