التورتة
تعتبر التورتة من أكثر أنواع الحلويّات التي يتم تحضيرها في الكثير من المناسبات، خاصة أعياد الميلاد، وتمتاز بطعمها اللذيذ والمميّز، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والوسائل، فهناك التورتة بالشوكولاتة، والفواكه، والفانيلا، وغيرها الكثير، ويمكن تحضيرها بالعديد من الأشكال، ومن الأفضل تناول التورتة باعتدال، وتحديداً الأشخاص الذين يعانون من السمنة، ومن مرض السكري، وذلك بسبب احتوائها على كمية كبيرة من السكر، والدهون، والسعرات الحراريّة، وسنقدّم في هذا المقال كيفية تحضير كيكة الآيس كريم، بالإضافة إلى كيكة بالجوز والشوكولاتة.
كيكة الآيس كريم
المكونات
- علبتان من خليط البراونيز الجاهز.
- كوبان ونصف من الكريمة.
- علبة من الحليب المكثف المحلّى.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- صلصة الشوكولاتة حسب الرغبة.
- صلصة الكراميل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخبز خليط البراونيز حسب التعلميات الموجودة على العلبة، ثمّ نتركه جانباً.
- نضع في الخلاط الكهربائيّ الكريمة، ونخفقها جيداً، حتى يتضاعف حجمها.
- نضيف إلى الخلاط الحليب، والفانيلا، ونستمرّ في الخفق، حتى يتشكل لدينا خليط ناعم، ومتماسك.
- نضع الآيس كريم في وعاء، ثمّ نُدخله إلى الفريزر لمدة أربع ساعات، حتى يبرد.
- نقسم الكيك إلى قطعتين بالعرض، ونضع القطعة الأولى في قالب متحرك، ونوزع فوقه القليل من الكريمة.
- نضع قطعة الكيك فوق الكريمة، ونغطيها بكمية من الكريمة.
- نُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، حتى يتجمد.
- نوزع فوق الكيك حبيبات الشوكولاتة، ونزيّنه بصلصة الشوكولاتة، والكراميل.
- نقطع الكيك بالشكل الذي نرغب به، ونقدمه.
كيكة الجزر بالشوكولاتة
المكونات
- ثلاث حبات من الجزر.
- ثلاث بيضات.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الكاكاو.
- كوب وربع من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- نخلط في الخلاط الكهربائيّ الجزر، والزيت، والبيض، ونخفق المكوّنات مع بعضها جيداً، حتى تتجانس.
- نضع في وعاء الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، ثمّ نضيف إليه الجزر، ونقلب المكونات جيّداً، حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نوزّع الخليط في قالب مدهون بالزيت، ومنثور فيه الطحين.
- نخبز الكيك في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة إلا ربعاً، حتى ينضج.
- نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نخلط في وعاء الدقيق، والكاكاو، والسكر.
- نسخن في وعاء على النار الزبدة والحليب، ثمّ نضيف مزيج الكاكاو، ونتركه حتى يغلي ويتكاثف.
- نسكب مزيج الشوكولاتة فوق الكيك.