الخبز بالثوم والجبن
يعد خبز الثوم والجبنة أحد أنواع المقبلات الإيطالية التي عُرفت جميع أنحاء العالم، حيث يتميز بطعمه المميز، إلى جانب سهولة وسرعة تحضيره، وهذه الوصفة تحضر من مختلف أنواع الخبز كالخبز الجاهز، أو خبز التوست، أو الخبز الفرنسي، ويمكن استخدام العديد من أنواع الجبنة، وفي هذا المقال سنذكر بعض من طرق تحضير الخبز بالثوم والجبنة.
عمل خبز بالثوم والجبن
المكوّنات:
- ثلاث شرائح من خبز التوست، أو الخبز الصامولي.
- ست ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية.
- خمسة فصوص كبيرة من الثوم مدقوقة دقاً ناعماً.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نقسم الخبز الصامولي إلى قسمين، وإذا كان من التوست يبقى كما هو.
- نخلط في وعاء مكعب مرق الدجاج، والثوم، والجبن جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.
- نضع على نار متوسطة خليط الجبن والثوم حتّى تذوب الجبنة ومكعب المرق تماماً.
- ندهن شرائح الخبز من الخليط، ثمّ نرتب الشرائح في صينية، وندخلها إلى فرن مسخنٍ مسبقاً حتّى تتحمر وتصبح مقرمشة.
خبز الثوم والجبن المقرمش
المكوّنات:
- ست حبات من خبز الصمون.
- نصف كوب من الزبدة.
- ستة فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كوب من مبشور جبن القشقوان.
طريقة التحضير:
- نقسّم خبز الصمون إلى ست شرائح.
- نخلط في وعاء الخلط الكهربائي البقدونس، والثوم حتى نحصل على صوص.
- نضيف الزبدة، والفلفل الأبيض، والملح إلى خليط الثوم، ثمّ نحرّك المكوّنات جيداً.
- ندهن شرائح الخبز بخليط الثوم، ثمّ نرتبه في صينية، ثمّ ندخله إلى الفرن على حرارة متوسطة مدّة عشر دقائق حتّى يصبح لونه ذهبياً.
- نخرج صينية الخبز من الفرن، ثمّ ننثر جبنة القشقوان على وجه شرائح الخبز، ثمّ ندخلها إلى الفرن مرّة أخرى إلى أن تذوب.
قرقشات الخبز بالثوم والأعشاب
المكوّنات:
- رغيفان من الخبز الإفرنجي.
- أربعة فصوص من الثوم مهروسة هرساً ناعماً.
- كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة من الأوريجانو المجفف.
- ملعقة من الحبق الجاف.
- كوب من مبشور جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير:
- نقطع الخبز إلى شرائح متوسطة السماكة.
- ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت.
- نخلط في وعاء الحبق، والأوريجانو، والثوم، والزيت جيداً.
- نرتب قطع الخبز في صينية الفرن، ثمّ ندهنها بواسطة فرشاة الطعام بخليط الزيت.
- ننثر كمية قليلة من جبن الموزاريلا على شرائح الخبز.
- ندخل الصينية إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً حتّى تتحمر وتتصبح مقرمشة.