عمل وجبات إفطار

وجبة الإفطار

تعتبر وجبة الإفطار التي يتناولها الشخص بعد استيقاظه من النوم بساعة أو ساعتين من أهم وجبات الطعام خلال اليوم، وذلك لأنّها تمدّ الجسم بما يحتاجه من العناصر الغذائيّة الضروريّة للقيام بالأنشطة اليوميّة، وتختلف وجبات الإفطار المقدمة في العديد من الدول من حيث محتواها فمنها ما يعتمد على الأرز المطهو، أو المأكولات البحريّة، أو الخبز، وفي موضوعنا ها سنقدم طرق عمل بعض الأطباق التي يمكن تقديمها على وجبة الإفطار.

عمل وجبات إفطار

توست بالبيض

المكوّنات:

• شريحة من خبز التوست.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف حبة من البندورة المقطعة إلى شرائح.
• بيضة.
• ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأبيض.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نضع كميّة من الماء في قدر، ونضيف إليه الخل، ونغلي المكوّنات معاً على نار متوسطة.
• نكسر البيضة، ونضعها مع القليل من الماء لمدة خمس دقائق.
• نرفع البيضة من الماء، ونضعها على محارم ورقيّة لامتصاص فائض السوائل.
• نذيب الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
• نضع شريحة التوست في الزبدة الساخنة، ونقلبها حتى تتحمر من الاتجاهين.
• نوزع شرائح البندورة على التوست، ونضيف البيضة إليها بعد تقشيرها.
• ننكه المكوّنات بالملح والفلفل الأسود.

الكرواسون

المكوّنات:

• كوب من حبيبات الشوكولاتة.
• بيضة.
• ملعقتان صغيرتان من الماء.
• نصف كيلوغرام من عجينة البف باستري.

طريقة التحضير:

• ندهن صينيّة فرن بالقليل من الزبدة، والطحين، ونضع في قاعها ورق زبدة.
• نمد عجينة البف باستري على سطح صلب مرشوش بكميّة صغيرة من الطحين، ثمّ نقطع العجينة إلى مثلثات.
• نضع القليل من حيبات الشوكولاتة على طرف كلّ مثلث من العجينة.
• نمسك مثلث العجين من طرفه، ونبدأ بلفه حتى نحصل على لفائف أسطوانيّة الشكل.
• نضع لفائف العجينة في الصينيّة المحضرة مسبقاً.
• نمزج البيضة والماء جيّداً، وندهن لفائف العجينة بالمزيج.
• نُدخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبيّة اللون.
• نُخرج لفائف الكرواسون من الفرن، ثمّ نقدمها مباشرة.

بان كيك بالفواكه

المكوّنات:

• كوبان إلا ربعاً من الطحين.
• بيضتان.
• ربع كوب من الزبدة المذابة.
• ثلاثة أكواب إلا ربعاً من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة ونصف من البكينج باودر.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
• ربع كوب من السكر.

مكوّنات التزيين:

• موزة مقطعة.
• تفاحة مقطعة.
• حبتان من التوت الأزرق.

طريقة التحضير:

• نخلط البيض، والسكر معاً، ثمّ نضيف الزبدة، والفانيلا، والحليب إلى خليط البيض، ونخلط المكوّنات بشكل جيد.
• نخلط الطحين، والبكينج باودر، والملح معاً في وعاء جديد.
• نضيف خليط الطحين إلى خليط البيض والزبدة، ونمزج المكوّنات مع بعضها من جديد.
• ندهن مقلاة بالقليل من الزيت، ونسخنها على حرارة منوسطة.
• نسكب كميّة من الخليط في المقلاة، ونتركها على النار حتى تتكون فقاعات على وجهها.
• نقلب قرص البان كيك على الجهة الثانية حتى ينضج تماماً.
• نكرر الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كامل كميّة الخليط.
• نضع البان كيك في طبق، ونزينه بقطع الفواكه، ثمّ نقدمه مباشرةً.