الشوكولاتة
تعد الشوكولاتة من المكمّلات الأساسية المستخدمة في تحضير الكثير من أطباق الحلويات الشهية، نظراً لسهولة تحضيرها، ولذة طعمها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن تبعاً للمكونات المستخدمة في تحضيرها، ويعد الحليب والكاكاو من العناصر الأساسية المستخدمة في صناعة الشوكولاتة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل شوكولاتة في المنزل.
إعداد شوكولاتة الكاكاو
المكوّنات
- ثلاثمائة وسبعة وتسعون غراماً من الحليب المكثف والمحلى.
- نصف ملعقة كبيرة وربع من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.
- سكر بودرة، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في وعاء على النار، ثم أضيفي الكاكاو، والسكر، وامزجي المكونات جيداً.
- ضعي الحليب فوق المزيج، ثم حرّكي المكونات باستمرار للحصول على قوام كثيف.
- ضعي المزيج في وعاء، ثم دعيها حتى تبرد، واحفظيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
شوكولاتة بالبندق =
المكوّنات
- كوبان من البسكويت.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من الشوكولاتة.
- نصف كوب من نوع آخر من الشوكولاتة.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من البندق أو الفستق المحمص.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في وعاء، ثم أضيفي السكر، والحليب، وقلّبي المكوّنات جيداً.
- ضعي البسكويت في الخلاط، ثم أضيفي البندق، وامزجي المكوّنات جيداً.
- ضعي الشوكولاتة في الخلاط، ثمّ قلّبي المزيج جيّداً لمدة خمس دقائق.
- ضعي صوص الشوكولاتة في برطمان زجاجي، ثم دعيها حتى تبرد لمدة أربع ساعات، ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
شوكولاتة بالكريم كرميل
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
- مغلّف من كريم كراميل.
- ملعقتان صغيرتان من النسكويك.
- ست قطع من البسكويت السادة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- أربع ملاعق صغيرة من سكر البودرة.
- خمس حبات من البندق المحمّص.
- كوب من الحليب الدافئ.
- خمسون غراماً من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- ضعي البندق في وعاء، ثم اطحنيه جيداً.
- ضعي الزيت في وعاء، ثم أضيفي سكر البودرة، والنسكويك، ونصف كمية اللبن، والشوكولاتة، والفانيلا، وكريم الكراميل، والحليب، ثم امزجي المكوّنات جيداً.
- ضعي البسكويت في وعاء، ثم أضيفي ما تبقى من اللبن، ثمّ امزجي المكوّنات جيداً.
- ضعي البندق على المزيج، ثم قلّبي المكوّنات جيداً، واحفظيها في وعاء لحين الاستخدام.
شوكولاتة بعطر الشوكولاتة
المكوّنات
- فنجان من الماء.
- فنجان من الحليب السائل.
- فنجان من السكر.
- عطر الشوكولاتة، حسب الرغبة.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- زيت، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في وعاء، ثم أضيفي الماء، والسكر، والحليب، والعطر، والكاكاو، ثم امزجي المكونات جيداً.
- ضعي الزيت، ثم امزجي الخليط جيداً، ثم ضع ضعي المزيج في برطمان، واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
إعداد صوص الشوكولاتة
المكوّنات
- نصف كوب من الكاكاو.
- نصف كوب من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
- ملعقتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- ضعي الكاكاو في قدر على نار هادئة، ثمّ نضيف له السكر ونخلط.
- اضيفي الماء ونحرّك حتى تذوب المكوّنات وتتجانس.
- دعي الخليط يغلي لمدّة 5-7 دقائق.
- اضيفي الزبدة ونحرّك حتّى تذوب.
- دعي الخليط يغلي لعدّة دقائق.
فيديو الشوكولاتة المنزلية
شاهد الفيديو لتعرف طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل :