الشوكولاتة
تعد الشوكولاتة من أكثر الحلويات استهلاكاً من قبل الكثير، صغاراً وكباراً، وذلك لما تتميز به من مذاق سحريّ ورائع، فهي تعد الحلوى المرتبطة بالسعادة والفرح عند تناولها، كما أثبتت الدراسات الحديثة أن تناول الشوكولاتة يساعد الإنسان على تعديل مزاجه، وحمايته من الاكتئاب، كما أنّ هنالك الكثير من أنواع الشوكولاتة، فمنها ما يسمى بالشوكولاتة البيضاء، والشوكولاتة السوداء، وغيرها الكثير، وسوف نتعرف اليوم في هذا المقال على طريقة صنع الشوكولاتة في البيت بأسهل وأبسط الطرق.
طريقة عمل شوكولاتة في البيت
المكوّنات
- كوب من الزيت.
- كوب من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ست ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
طريقة التحضير
- يوضع السكر، والكاكاو، وحليب البودرة في الخلاط الكهربائي.
- يسكب الزيت، والماء، ثمّ يتم خفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- ينقل المزيج في وعاء، ويحفظ في الثلاجة للاستخدام.
كيكة الشوكولاتة بالصوص
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
- رشة من الملح.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب المخثر.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- كوبان من الكريمة.
- كوبان من الشوكولاتة المقطّعة.
- نصف كوب من الفراولة.
- نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة.
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق مع الكاكاو، والبايكنغ باودر، والبيكربونات الصوديوم، والسكر، والملح على سرعة منخفضة في الخلاط الكهربائي.
- يضاف البيض، والحليب المخثر، والماء الدافئ، والزيت، والفانيلّا، ثمّ ترفع سرعة الخلط قليلاً حتى تتجانس المكوّنات جيّداً.
- يدهن قالب الكيك بالزيت والدقيق المنثور، ثمّ يسكب المزيج في القالب، ويوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة.
- يخرج القالب من الفرن، ويترك حتى يبرد.
- ينقل القالب إلى طبق التقديم.
- لتحضير تغليفة الكيك:
- توضع الكريمة في وعاء، وتوضع على النار.
- يرفع الوعاء عن النار، ثمّ تضاف الشوكولاتة والملح، ويترك لمدة عشر دقائق من دون تحريك.
- تحرك الشوكولاتة، ثمّ تسكب ساخنة على الكيك حتى تغطى بالكامل، ثمّ تزين بقطع الشوكولاتة المبشورة والفراولة.
صلصة الشوكولاتة بالقشطة
المكونات
- علبة من القشطة.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- يوضع الكاكاو والسكر والماء والزبدة والقشطة والفانيلا في وعاء، ويوضع على نار هادئة إلى أن تذوب المكوّنات جميعها، ويصل إلى الغليان لمدة دقيقة واحدة.
- يرفع المزيج عن النار، ويترك جانباً حتى يبرد، ثمّ يحفظ في الثلاجة للاستخدام.
فيديو الشوكولاتة المنزلية
شاهد الفيديو لتعرف طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل :