عمل كيكة الشوكولاتة بالصلصة
تعتبر صلصات الكيك من الإضافات التي تعطي للكيك ليونةً ومذاقاً ألذّ، كما وتزيد من قابلية الأشخاص عليه، وهي تحضر بطرق ونكهات عديدة، ويعتمد ذلك على نوع الكيك ومكوناته، ومن أكثر أنواع الكيك رغبةً لدى الناس، هي كيكة الشوكولاتة بالصلصة؛ ممّا جعلها تقدّم بكثرة في المناسبات والحفلات، لذلك سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عملها.
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- مئة وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض.
- مئتا غرامٍ من السكر.
- خمس ملاعقٍ كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكربونة.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مئةٌ وخمسٌ وعشرون غراماً من الحليب السائل.
- نصف حبة من الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- مئةٌ وخمسٌ وعشرون غراماً من الماء الساخن.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- مئة غرامٍ من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو المحلّى.
- رشّة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- اخلطي الدقيق، والسكر، والكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، في وعاءٍ عميق.
- اخفقي البيض، مع الملح، والحليب، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، وزيت الذرة النباتي، والفانيليا في وعاءٍ آخر، ثمّ اسكبي عليه الماء الساخن، وحركي المكونات جيداً مع بعضها حتّى تتجانس.
- اسكبي مزيج الوعاء الثاني فوق الوعاء الأول، ثمّ حرّكي الخليطان مع بعضهما جيداً.
- صبّي الخليط في صينيّة مدهونة بالقليل من الزبدة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، ثم ادخلي الصينيّة فيه، واتركيها لمدّة ساعة كاملة حتّى ينضج الكيك.
لتحضير صلصة الشوكولاتة:
- سخّني الماء في مقلاة متوسطة الحجم، ثم ذوبي السكر فيها، وأضيفي الكاكاو، والملح، والفانيليا، وحرّكي المكوّنات جيداً حتّى تصبح خليطاً متجانساً.
- ارفعي المقلاة عن النار، ثمّ أضيفي الزبدة للخليط، وحرّكي من جديد.
- أخرجي الكيك من الفرن، ثمّ اتركيه جانباً حتّى يبرد.
- شرّبي الكيك بصلصة الشوكولاتة، ثم قطعيه لقطعٍ متساوية، وقدميه للأكل.
صلصة الشوكولاتة البيضاء
المكوّنات
- كوبان من الفراولة.
- كوب من السكر الأبيض.
- خمس ملاعقٍ كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من جيلي الفراولة.
طريقة التحضير
- اغسلي حبات الفراولة، ثمّ صفيها جيّداً.
- ضعي الفراولة في قدرٍ متوسط الحجم، ثمّ أضيفي عليها السكر، والجيلي والماء، وارفعيها على النار.
- قلّبي المكونات مع بعضها على نار هادئة حتّى تمتزج مع بعضها.
- أضيفي عصير الليمون الحامض والفانيليا للقدر، ثمّ استمري بالتقليب لمدة ربع ساعة.
- اتركي الصلصة على النار، حتّى تنضج جيّداً وتمتزج.
- اتركي الصلصة حتى تبرد، ثمّ زيّني بها وجه الكيك.