الشوكولاتة
هي من أكثر أنواع الحلويّات انتشاراً في جميع أنحاء العالم، حيث يفضّلها الجميع، صغاراً وكباراً، فهي تدخل في تحضير جميع أنواع الحلو، مثل البوظة، والمعجنات، وكل أنواع الكيك، بالإضافة إلى استخدامها في المشروبات الباردة، والساخنة، كالشوكولاتة الساخنة (Hot chocklet)، والشوكو، وسوف نتحدّث في مقالنا هذا عن صنع الشوكولاتة من الكاكاو في البيت بطريقة سريعة وسهلة، وكذلك عن طريقة تحضير الكيك بصلصة الشوكولاتة اللذيذة.
طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو
المكوّنات
- ثلثا كوب من الكاكاو.
- كوب وثلثان من السكر.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- يُحضر وعاء عميق، ويوضع على نار متوسطة.
- يضاف السكر، والكاكاو، والماء في الوعاء.
- يترك المزيج حتى يغلى لمدة دقيقتين.
- يرفع الوعاء عن النّار.
- تضاف الفانيلا على الوعاء، ثم تُقلب جيداً.
- ينقل صوص الشوكولاتة في طبق التقديم، ويقدم مع الكيك.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالصلصة
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
- كوب وربع من السكر.
- خمس ملاعق ونصف من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
- بيضة.
- رشة من الملح.
- كوب إلا ربع من الحليب السائل.
- نصف قطعة من الليمون الحامض.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب إلا ربع من الماء الساخن.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- نصف كوب من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو المحلّى والباودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
لتحضير الكيك:
- يُسخن الفرن على درجة حرارة مائة وخمسين درجة مئوية.
- يُمزج الدقيق، والسكر، والكاكاو، والبيكربونات الصوديوم في وعاءٍ نظيف.
- يُمزج البيض، والملح، والحليب، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، والزيت النباتي، والفانيلا، في وعاء آخر.
- يضاف الماء الساخن إلى الوعاء الثاني، ثم تحرّك المكوّنات جيداً، حتّى يصبح المزيج متجانساً مع بعض.
- يسكب مزيج الوعاء الثاني فوق مزيج الوعاء الأوّل، مع الاستمرار بالتحريك، حتى يختلطا جيداً.
- يسكب المزيج النهائي في صينية الفرن المدهونة بالزيت، والمرشوشة بالقليل من الدقيق.
- تدخل الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة، حتى ينضج الكيك.
- ينقل الكيك إلى طبق التقديم.
لتحضير صلصة الشوكولاتة:
- يسخّن الماء في مقلاة، ثم يذوّب السكر فيه.
- يضاف الكاكاو، والملح، والفانيلا، على المكوّنات، ثم يحرّك المزيج جيّداً إلى أن يصبح متجانساً.
- ترفع المقلاة عن النّار، ثم تضاف الزبدة.
- تسكب الصلصة الساخنة على الكيك، ثم تنقل إلى طبق التقديم.