كريمة التزيين
الكريمة، أو صلصة التزيين هي عبارة عن مزيج كريمي يتميّز بقوامه الكثيف، وطعمه الحلو، ويستخدم لتزيين الحلويات بأنواعها، وخاصة الكيك أو التورتة، ويشار إلى أنّ هذه الكريمة دسمة نوعاً ما بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الدهون، ولذلك يجب مراعاة الكميّة المتناولة منها، ويمكن تحضير هذه الكريمة بنكهات وإضافات مختلفة في المنزل، ولذلك سنقدم لكم في موضوعنا التالي طرق تحضير كريمة تزيين التورتة.
طرق تحضير كريمة تزيين التورتة
الكريمة بالزبدة
المكوّنات:
- كوب من الزبدة اللينة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نمزج الزبدة بشكلٍ جيّد في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الفانيلا، والسكر، والحليب السائل بشكلٍ تدريجي، مع الحرص على خلط المكوّنات بعد كل مرة.
الكريمة الزهريّة
المكوّنات:
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- أربعة أكواب من السكر المطحون.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
- نصف كوب من السمن.
- صبغة طعام زهرية.
طريقة التحضير:
- نخلط الزبدة، والسمن، والفانيلا معاً في الخلاط الكهربائي.
- نضيف السكر بالتدريج إلى الخليط السابق مع الخلط الجيّد.
- نسكب الحليب فوق المكوّنات السابقة، ونخلطها معاً من جديد.
- نضيف صبغة الطعام الزهرية، ونخلط جيّداً حتى يصبح لدينا كريمة ناعمة بلونٍ زهري جاهزة للاستخدام.
كريمة الشوكولاتة
المكوّنات:
- كوبان إلا ربع من الشوكولاتة السوداء.
- ربع كوب من الشوكولاتة بالحليب.
- كوب من كريمة الخفق.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نقطع الشوكولاتة السوداء، والشوكولاتة بالحليب إلى قطع صغيرة.
- نضيف الزبدة، والكريمة إلى قطع الشوكولاتة السابقة.
- ندخل المكونات إلى الميكروويف، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
- نخرج الوعاء من الميكروويف، ونحرك المكوّنات مع بعضها، ثمّ ندخلها مرة أخرى إلى الميكروويف لمدة نصف ساعة.
- نكرر الخطوة السابقة أكثر من مرة حتى ذوبان الشوكولاتة تماماً.
- نخرج الوعاء من الميكروويف، ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة.
- نسكب الخليط في برطمان زجاجي، ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل استخدامه في التزيين.
الكريمة بالكاكاو
المكوّنات:
- ست ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ثماني ملاعق صغيرة من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نذوب الزبدة على نار خفيفة.
- نضيف السكر إلى الزبدة المذابة مع التحريك، ثمّ نضيف الكاكاو، ونستمر في التحريك.
- نسكب الحليب فوق خليط المكوّنات السابق، ونستمر في التحريك حتى يتكاثف الخليط.
- نرفع الخليط عن النار، ثم نسكبه في طبق، ونتركه حتى يبرد تماماً.