عمل وجبات العشاء

وجبة العشاء

تُعدُّ وجبة العشاء من الوجبات الثلاث الرئيسية خلال اليوم والتي تتميز بأنّها وجبة خفيفة وبسيطة، وهناك الكثير من الأشخاص يتلاشون تناول هذه الوجبة خاصة من يُعاني من السمنة لكن لتجنب السمنة يُنصح بتناولها بوقت غير متأخر، وممارسة بعض التمارين الرياضية، وسنعرض في هذا المقال بعض الطرق لإعداد وجبة عشاء خفيفة وصحية.

عمل وجبات العشاء

الدجاج بالقسماط

المكوّنات:

• قطع من فيليه الدجاج.
• حبة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة من كلّ من: البصل، والكوسا، والجزر.
• كوب من الفاصولياء الخضراء المجمدة.
• فص مهروس من الثوم.
• عبوة من كريمة الطبخ الطازجة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• نسخن الزيت في مقلاة واسعة، ونقلي قطع الفيليه على نار هادئة.
• نضيف جميع الخضروات والبهارت، ونقلب على نار متوسطة حتى تذبل، ثمّ نضيف ربع كوب من الماء ونترك الخضروات حتى تنضج لمدة عشر دقائق تقريباً.
• نضع الخليط السابق في صينية الفرن، ونوزع فوقه قطع الدجاج، ثمّ نضع الكريمة، ونُدخل الصينية إلى الفرن مدة خمس عشرة دقيقة حتى تتحمر قليلاً.

البطاطس المقلية

المكوّنات:

• حبتان من البطاطس المقطعة إلى أصابع طولية.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود المطحون، والفلفل الأحمر الحار والمطحون، والكركم.

طريقة التحضير:

• نخلط التوابل والزيت في طبق صغير.
• نتبل أصابع البطاطس بالخليط السابق حتى تتغطى بالكامل.
• نضعها في صينية الفرن مدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

لفائف التورتيلا

المكوّنات:

• قطعتان من صدر الدجاج منزوع العظم ومقطع إلى مربعات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• فصان من الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• أوراق خس مقطعة ومغسولة.
• ربع كوب من المايونيز.
• ربع كوب من مخلل خيار.
• خبز تورتيلا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.

مكوّنات الصلصة:

• ربع حزمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• فص كبير من الثوم.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• عبوة صغيرة من لبن الزبادي أو الروب.

طريقة التحضير:

• نفرم الثوم، والزنجبيل، ونشوحهما في مقلاة على نار متوسطة مع زيت الزيتون.
• نضيف قطع الدجاج، والبهارات ونقلبها حتى تتحمر قليلاً.
• نضيف عصير الليمون، ونغطي المقلاة ونترك الدجاج حتى ينضج بشكل تام، ثمّ نضيف الكزبرة.
• ندهن خبز التورتيلا بالمايونيز ثمّ نضع كمية من خليط الدجاج، ثم ورقة خس ومخلل خيار، ونلفها ونحمرها على الصاج عدة دقائق.
• نمزج لبن الزبادي، وكمية كبيرة من الكزبرة المفرومة لتحضير الصلصة، وعصير الليمون، والملح، والثوم، والفلفل الحار في إبريق الخلاط الكهربائي، ونقدم الصلصة بجانب خبز التورتيلا.