البوظة
تعتبر البوظة أحد أفضل الحلويات التي يتناولها الناس صغاراً وكباراً خاصةً في فصل الصيف الحارّ لأنّها ترطب الجسم وتمنح آكلها شعوراً بالانتعاش، بالإضافة إلى الاستمتاع بطعمها اللذيذ والمميز، ويفضّلها البعض على العصائر أو السلطات الباردة، وتتعدّد أصنافها وألوانها وأشكالها، فمنها ما يكون بنكهة الفواكه مثل الفراولة ومنها ما يكون بالشوكولا والفستق والمكسّرات وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد عددٍ من أصناف البوظة في المنزل.
البوظة الشتوية
المكونات:
- خمس كؤوسٍ من الحليب السائل الطازج.
- كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
- كأسٌ من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- بيضةٌ واحدةٌ متوسطة الحجم.
- أربع ملاعق صغيرةٌ من الكاكاو.
- كيسان من بسكوت الشاي.
طريقة التحضير:
- تغطيس البسكوت بالحليب وترتيبه في صينيةٍ.
- وضع وعاءٍ على نارٍ هادئة، ووضع الحليب، والسكر، والطحين، والبيضة، والفانيليا فيه وتحريكها قليلاً حتى تغلي المكوّنات.
- سكب الخليط فوق طبقة البسكوت.
- وضع طبقةٍ ثانيةٍ من البسكوت المغمّس بالحليب.
- وضع الصينيّة في الثلاجة لما يقارب الساعة الكاملة.
- إخراج الصينية من الفريزر بعد انقضاء المدّة وتقطيعها ووضعها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم.
البوظة العربية
المكوّنات:
- كأسان من الحليب الجافّ أو ما يعرف بحليب البودرة.
- نصف كأسٍ من السكر الأبيض الناعم.
- علبةٌ صغيرةٌ من القشطة.
- كيسان من كريمة الخفق.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من المستكة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة السحلب.
- كأسان من الماء البارد.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيليا.
- كأسٌ ونصف من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة التحضير:
- وضع جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي وخفقها لما يقارب الثلث ساعة.
- صبّ كامل الخليط في علبةٍ مناسبة الحجم وإدخالها للفريزر، وتركها لما يقارب الثماني ساعاتٍ على الأقل.
- إخراج العلبة من الفريزر وتركها لتلين.
- إضافة الفستق الحلبيّ وتوزيعه جيداً على البوظة وتغليف البوظة بالقصدير.
- إعادة البوظة إلى الفريزر مرةً أخرى ويفضّل تركها لليوم التالي.
- إخراج البوظة من المجمد ووضعها في كؤوسٍ مناسبةٍ للتقديم، وتؤكل باردة.
البوظة بالفانيليا
المكوّنات:
- كيسان من كريمة دريم ويب.
- نصف ليترٍ من كريمة الخفق.
- نصف علبةٍ من الحليب المكثّف.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيليا، ويمكن استبدال هذا المكوّن برشةٍ من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- خفق جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كثيفَ القوام.
- وضع الخليط الناتج في علبة، ووضع العلبة في المجمد أو الفريزر لما يقارب الاثنتي عشرة ساعةٍ متواصلة.
- إخراج العلبة عند الحاجة ووضع البوظة في كؤوسٍ مناسبةٍ وتقديمها باردة.