الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة بأنواعها المختلفة من الحلويات اللذيذة التي يحب تناولها غالبية الأشخاص حول العالم ومن مختلف الأعمار، وهي تحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى بعض المواد التي ترفع مستوى هرمون (السيراتونين) في الجسم، وهو ما يعرف باسم هرمون السعادة، ومن الممكن إعدادها بمختلف الطرق، وبالعديد من النكهات، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة إعداد الشوكولاتة السائلة بالكاكاو.
عمل شوكولاتة سائلة بالكاكاو
المكوّنات:
- كوب من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من حليب البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- معلقة كبيرة من جوز الهند للزينة.
- ملعقة صغيرة من السكر البودرة للزينة.
طريقة التحضير:
- وضع الكاكاو، وحليب البودرة، والسكر في وعاء زجاجي كبير، وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
- إضافة الماء بشكل تدريجي، مع الخلط المستمر مدة لا تقل عن عشر دقائق تقريباً، حتى تتماسك المكوّنات وتشكل خليطاً كثيفاً.
- وضع الخليط في التقديم، ونثر القليل من سكر البودرة وجوز الهند على وجهها.
- وضع الكاسات في الثلاجة، وتركها مدة لا تقل عن ساعتين، حتى تبرد تماماً.
عمل شوكولاتة البندق بالكاكاو
المكوّنات:
- كوبان من البندق المقشر والمحمص.
- كوب من السكر البودرة.
- ثلث كوب من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي.
طريقة التحضير:
- وضع البندق في الخلاط الكهربائي، وتشغليه على درجة سرعة متوسطة.
- إضافة السكر، والكاكاو، والزيت النباتي، وخلاصة الفانيلا إليه، والخلط مرة أخرى، حتى التجانس التام.
- سكب الشوكولاتة السائلة في وعاء وجاجي، وتغطيته جيداً، ووضعه في الثلاجة مدة ساعة كاملة.
- توزيع الشوكولاتة على كاسات التقديم، وتقديمها باردة.
عمل شوكولاتة بالكاكاو والقشطة
المكوّنات:
- علبة من القشطة.
- كوب من السكر.
- كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- أصبع من الزبدة.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
- وضع الكاكاو، والماء، والزبدة، والقشطة، والفانيلا داخل حمام مائي، وتقليب المكوّنات مع بعضها جيداً، حتى تذوب تماماً ويصل الخليط إلى درجة الغليان.
- ترك الخليط يغلي لدقيقة.
- رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً مدة ربع ساعة تقريباً، حتى يبرد بالكامل.
- وضع خليط الشوكولاتة في كاسات التقديم، وتقديمها باردة.
عمل شوكولاتة الدونات
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الزيت.
- حبتان من البيض.
طريقة التحضير:
- وضع الكاكاو والحليب في قدر متوسط على نار هادئة.
- إضافة السكر والزيت إلى الخليط السابق، وتقليب المكوّنات مع بعضها جيداً.
- وضع البيض في وعاء عميق، وخفقه جيداً باستخدام الخفاقة اليدويّة، وسكبه فوق خليط الكاكاو.
- الاستمرار في الخفق حتى تتماسك المكوّنات.
- وضع الشوكولاتة في وعاء زجاجي داخل الثلاجة مدة ساعة، حتى تبرد.
- توزيعها في كاسات التقديم، وتقديمها.