الشوكولاتة السائلة
تعتبر الشوكولاتة من الحلويات اللذيذة التي يفضلها الصغار والكبار، وهناك عدة أنواع منها، مثل الشوكولاتة الداكنة، والبيضاء، وغيرها الكثير، ويعتبر الكاكاو الخام من أهمّ مكوّنات الشوكولاتة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفيّة عمل الشوكولاتة السائلة، بالإضافة إلى طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة السائلة.
المكوّنات
- ظرف من الشوكولاتة البودرة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي الشوكولاتة البودرة، والكاكاو، والسكر، والفانيلا.
- نسكب الزيت، والماء فوق الخليط السابق، ونخفق المكوّنات جيداً، حتّى تتجانس، ونحصل على قوام سميك.
كيكة الشوكولاتة السائلة
المكوّنات
مكوّنات الطبقة العليا:
- كوب ونصف من الماء المغلي.
- ملعقتان من القهوة سريعة الذوبان.
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
- ثلث كوب من السكر الأسمر.
- ثلث كوب من الكاكاو.
مكوّنات الكيكة:
- ثلث كوب من الطحين.
- ربع كوب من الكاكاو.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- حبّة من البيض.
- خمسة وسبعون غراماً من الزبدة الذائبة.
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
- ثلث كوب من الحليب.
- ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة، وكمية قليلة من الطحين الأبيض.
- لتحضير الطبقة العليا:
- نخلط القهوة سريعة الذوبان مع الماء المغلي في وعاء.
- نخلط السكر الأبيض، والسكر الأسمر، والكاكاو جيداً.
- لتحضير الكيك:
- نخلط في وعاء عميق الطحين، والكاكاو، والملح، والبيكنج باودر.
- نخلط في وعاء آخر البيض، والزبدة، والسكر، والحليب، والفانيلا.
- نخلط خليط الطحين مع خليط البيض بشكلٍ جيد، حتى تتجانس كافة المكوّنات.
- نسكب المزيج في القالب، ونرشّ على الوجه كمية من مزيج السكر، والكاكاو.
- نسكب مزيج القهوة بشكلٍ تدريجي فوق العجينة.
- ندخل الكيكة بالفرن لمدة نصف ساعة، حتى تستوي من الأطراف.
- نخرجها من الفرن، ونقدّمها وهي دافئة.
كرات الشوكولاتة وجوز الهند
المكوّنات
- عشرون قطعة من بسكويت الشاي.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- خمسون غرام من الزبدة.
- ملعقتان من الكاكاو.
- مكوّنات الزينة:
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة الصغيرة.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت بشكلٍ ناعم بواسطة الخلاط الكهربائي.
- نضيف إليه الحليب، وجوز الهند، والكاكاو، ونخلط كافة المكوّنات مع بعضها جيداً.
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
- نشكل الخليط على شكل كرات صغيرة، ونغلفها بكمية من جوز الهند، والنصف الآخر بحبيبات الشوكولاتة.
- نضع الكرات في الثلاجة حتى تبرد.