البيتزا
تعتبر البيتزا من الوجبات السريعة المشهورة بشكلٍ كبير، ويعود أصلها إلى إيطاليا، وهي عبارة عن عجينة يُضاف إليها أنواع مختلفة من الإضافات مثل الخضار، والدجاج، واللحم، والمشروم، وغيرها الكثير، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير البيتزا في المنزل.
البيتزا بالخضار
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- ملعقة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- للحشوة:
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.
- كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.
- كوب من جبنة الموزريلا المبشورة.
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
طريقة التحضير
- نخلط باستخدام الخلاط الكهربائيّ الطحين الأبيض، والخميرة، والملح، والسكر، والأوريجانو، على سرعة متوسطة، حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف الماء والزيت إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية، ونضيف الطحين بشكلٍ تدريجي، ونعجن المكونات لمدة خمس دقائق أخرى.
- نحضر صينية، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ونفرد العجينة بشكلٍ جيد، ونغلفها بكيس من النايلون، ونتركها في مكان دافئ، حتى ترتاح وتتخمر، ويتضاعف حجمها.
- نحضر صينية مناسبة، وندهنها بالقليل من زيت الذرة، ونضع فيها العجينة، ونمدها جيداً، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
- نوزع صلصة البيتزا فوق العجينة، ونوزع على وجهها الزيتون، والمشروم، والفلفل الأخضر، وجبنة الشيدر، وجبنة الموزاريلا.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونضع بداخله صينية البيتزا، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، وتستوي بشكلٍ جيد.
- نقطع البيتزا على شكل مثلثات متساوية الحجم، وتقدم وهي ساخنة.
بيتزا بالدجاج
المكونات
- للعجينة:
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ثلاث ملاعق من الحليب الناشف.
- ملعقة من الخميرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- للحشوة:
- خمسمئة غرام من الدجاج المفتت والمسلوق.
- حبتان من البندورة المهروسة.
- خمسون غراماً من جبنة الموزريلا المبشورة.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- حبة من البصل المفروم.
- حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.
- ملعقتان من الزيتون الأسود المقطع.
- ملعقة من صلصة البندورة.
- ملعقة من البهار.
طريقة التحضير
- نخلط كافة مكونات العجينة مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- لتحضير الحشوة:
- نفرد العجينة في صينية مناسبة، ونفرد على وجهها الحشوة، ونوزع الفلفل والزيتون والجبنة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونترك الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة، حتى تستوي.
- نضع في مقلاة مناسبة، الثوم والبصل والدجاج والبندورة وصلصة البندورة والبهارات والملح، ونخلط كافة المكونات، ونتركها على النار حتى يستوي الدجاج بشكلٍ جيد.