عمل حلى بالشوكولاتة طب 21 الشاملة

تشيز كيك الشوكولاتة

المكوّنات

• نصف كوب من كلٍّ من: الزبدة، والقشدة الرائبة، وروح اللوز.
• ربع كوب من السكر.
• كوب من بسكويت الشوكولاتة المفتت.
• مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة.
• أربع بيضات.
• كوب من كريمة الخفق.
• أربع علب من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من السكر.

طريقة التحضير

تحضير البسكويت:

• خلط الزبدة والسكر، والبسكويت.
• وضع خليط البسكويت في صينية التشيز كيك والضغط عليه.
• وضع الصينية في الفرن لمدّة عشر دقائق على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية.

تحضير التشيز كيك:

• خفق الجبنة الكريمية والسكر مع بعضهما.
• وضع البيض على التوالي مع استمرار الخفق بعد وضع كل بيضة.
• وضع القشطة الرائبة والكريمة، وخلط المكوّنات جيداً.
• وضع روح اللوز والشوكولاتة، وخلطهما أيضاً مع الخليط.
• توزيع الخليط فوق البسكويت.
• خبز التشيز كيك في حمام مائي على درجة حرارة مئة وخمس وستين مئوية مدّة ساعة تقريباً.
• ترك التشيز كيك في الفرن حتّى تبرد، ثمّ وضعها في البراد حتّى تتماسك.

حلوى الشوكولاتة المقرمشة

المكوّنات

• ثلاثة ألواح من الشوكولاتة المقطعة بالكراميل.
• مئتا غرام من الشوكولاتة.
• مئتان وستون غراماً حبوب الإفطار بالأرز.
• تسعون غراماً من الزبدة غير المملحة.

طريقة التحضير

• إذابة الشوكولاتة في وعاء مضاد للحرارة، ثمّ وضعه فوق وعاء من الماء المغلي على نار خفيفة.
• إذابة الزبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
• إضافة ألواح الشوكولاتة بعد أن تبدأ الزبدة بالذوبان.
• تحريك الخليط باستمرار، حتّى تذوب جميع قطع الشوكولاتة، حيث إنّ بعضها يستغرق وقتاً في الذوبان.
• وضع الحبوب، مع ترك ثلث الكمية منها، ليتم وضعها فيما بعد.
• خلط المقادير جيداً لتتغلّف الحبوب جميعها، ثمّ وضع ما تبقى من الحبوب.
• توزيع الخليط بالتساوي في قالب سويس رول، وتغطيته بالشوكولاتة، وتركه حتّى يتماسك.
• تقطيع الخليط إلى مربعات أو أصابع حسب الرغبة.