حلى كريمة
إعداد الكريمة سهل جدًا كما أن مذاقها رائع، إذ يمكن صنعها لحشو الكيك وتزيين الحلويات مثل الجلي أو البودينغ أو حتى بالإمكان تناولها مع الفواكه أو البسكويت، في هذه الوصفة سنستعرض طريقة تحضير الكريمة بطريقة قد تختلف عن باقي الحلويات، وإليكم المقادير وطريقة التحضير:
عمل حلى كريمة
المكونات
مكونات تحضير الكريمة:
- 3 أكواب ونصف من كريمة الخفق.
- ملعقتان صغيرتا الحجم من الفانيلا.
- كوبان من السكر الناعم.
- 4 أكواب من الجبنة الكريمية.
مكونات الحشوة:
- 1000 غ من الفراولة.
- 1000 غ من البسكويت السادة صغير الحجم.
طريقة التحضير
- نضع كريمة الخفق في وعاء ونخفقها جيدًا.
- نضع الجبنة الكريمية في المضرب الكهربائي ونخفقها جيدًا ثم نضيف الفانيلا والسكر ونخفق المكونات جيدًا.
- نضيف كريمة الخفق لمزيج الجبنة ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على طبقة كثيفة من الكريمة.
- نغطي الكريمة بورق النايلون ونضعها في الثلاجة حوالي 60 دقيقة إلى أن تبرد بشكل جيد.
- نغسل الفراولة بشكل جيد ثم نقطعّها إلى نصفين.
- نضع البسكويت في قالب ثم نضع على حوافه نصف كمية الفراولة ثم نضيف مزيج الكريمة ونوزع الكميات بالتساوي على كامل القالب.
- نزيّن الوجه بالكمية المتبقية من أنصاف الفراولة.
- الآن أصبح حلى كريمة جاهزًا ونقدمه باردًا.
نصائح
- للحصول على أفضل النتائج عند صنع الكريمة، نستخدم وعاءً معدنيًّا مُبرّدًا ومضربًا معدنيًّا مُبرّدًا، ولا نستخدم الأوعية البلاستيكيّة.
- نتجنب الكريمة المبسترة السميكة قدر الإمكان، لأنها لا تخفق جيدًا، وإذا كان طعم الكريمة حامضًا جدًا، نضيف إليها القليل من السكر مجددًا.
- نضيف ألوان الطعام إلى الكريمة لاستخدامها في المناسبات الخاصة.
- نستمر في خفق الكريمة لمدة زمنية طويلة، وهو الأمر الأسهل فعله بالمضرب الكهربائي أكثر من مضرب اليد، فستتحول الكريمة إلى زبدة صلبة، تُستخدم في صنع حلويات لذيذة أخرى كتوست القرفة.
- يمكن استخدام فواكه أخرى طازجة غير الفراولة مثل التوت البري أو توت العليق.
- يمكن استبدال الفواكه بطبقة من المربى، أو الفواكه المعلبة.
- لإزالة قمع الفراولة دون أن نقسمها نضع قشة في القمعة ونضغطها للأسفل.
- لعمل كريمة بودرة منفوشة جيدًا تخفق بماء بارد، وتحفظ في الثلاجة إلى أن يحين وقت الاستخدام.
- لعمل الكريم شانتيه نستخدم 200 مل من الماء المثلج لكل 125 غرامًا.