شربات دون ليمون
المكوّنات:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- يوضع السكر والماء في قدرٍ فوق النار.
- يحرك المزيج لمدّة عشر دقائق حتّى يذوب السكر، ويبدأ المزيج بالغليان.
- تسكب الشربات في وعاء، ثمّ يوضع فوق وعاءٍ أكبر مليءٍ بالثلج.
- تخفق الشربات وهي فوق الثلج حتّى تبرد تماماً، ثمّ تستخدم، أو تحفظ لوقتٍ لاحق.
الشربات المنكّهة
المكوّنات:
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من كلٍّ من: اللبن أو المخيض، والسكر.
- ملعقة كبيرة من كلٍّ من: خلاصة الفانيلا، وقطر الذرة الجاهز.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير:
- توضع الزبدة، واللبن، والسكر، والفانيلا، وقطر الذرة، والقرفة في قدر فوقَ نارٍ متوسطة إلى عالية الحرارة.
- يضاف البيكنج صودا عندما يبدأ المزيج بالغليان، ثمّ يترك على النار لمدّة عشر ثوانٍ، ثمّ يرفع القدر عن النار، ويقدّم دافئاً.
شربات بطعم القرفة
المكوّنات:
- نصف كوب من السكر البني.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- يوضع السكر الأبيض والبني، والطحين، والقرفة في قدرٍ صغير.
- تضاف الفانيلا، والماء، وتترك الشربات حتّى تبدأ بالغليان مع التحريك من حينٍ لآخر.
- تخفق الشربات حتّى يصبح قوامها غليظاً، ثمّ ترفع عن النار، وتترك لمدّة عشر دقائق ثمّ تقدّم.
شربات الكاكاو
المكوّنات:
- كوب ونصف من كل ٍّ من: الماء، ومسحوق الكاكاو.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من قطر الذرة الخفيف.
طريقة التحضير:
- يغلى الماء مع السكر، ثمّ يضاف الكاكاو، والملح، وقطر الذرة، والفانيلا، وتخفق المكوّنات جيّداً حتّى تذوب المكوّنات الصلبة وتصبح الشربات سلسة القوام.
- تخفف الحرارة، وتطبخ الشربات حتّى يصبح قوامها غليظاً.
- تصفى الشربات، وتترك حتّى تبرد تماماً، ثمّ توضع في زجاجةٍ، وتقدم مع الحليب البارد، أو شراب الشوكولاتة، أو مع البوظة.
فيديو قطِر بدون ليمون
يمكنك الاستمتاع بنكهة القطر هذه عند اعدادك للحلويات الشرقية في حال لم يكن الليمون متوافراً في منزلك :