عمل سمك التونة
يعتبر طبق السمك من الأطباق الرئيسيّة والمهمّة، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفسفور والفيتامينات، إضافة إلى المعادن المختلفة التي تفيد جسم الإنسان، وتعطيه الطاقة والحيويّة، ومن الجدير بالذكر أنّ أطباق السمك تختلف باختلاف أنواعه فهناك سمك الفيليه، وسمك الجمبري، وسمك التونة الذي يعتبر من الأطباق المفضّلة لدى الكثيرين، فهو يباع على شكل معلبات جاهزة الأسواق، وسمك التونة الذي يحضّر بعدّة طرق، ففي هذا المقال سوف نتناول طرق لتحضير سمك التونة الشهي.
طريقة عمل سمك التونة فى البيت
المكوّنات
- أربع شرائح من ستيك سمك التونة.
- ربع كأس من عصير البرتقال الطازج.
- ربع كأس من صلصة الصويا.
- حبة من الثوم المدقوق.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الأوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء الفلفل الأسود، والأريغانو، والثوم، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، وصلصة الصويا، وعصير البرتقال جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- نغمس شرائح التونة في الخليط حتى تتشرب التتبيلة، ثمّ نغطّي الوعاء، ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
- نحمّي المشواة الكهربائية على درجة حرارة مرتفعة، ثمّ ندهنها بكية قليلة من الزيت النباتيّ.
- نضع شرائح التونة فوق المشواة الكهربائية، ثمّ نوزّع ملعقة سمسم على وجهها، ثمّ نتركها لمدّة خمس دقائق حتى تحمرّ.
- نقلّب الشرائح، ثمّ نوزّع عليها كمية التتبيلة المتبقيةّ، ثمّ نضيف ملعقة السمسم المتبقيّة، ثمّ نتركها لمدّة خمس دقائق حتى تحمر من الجهة الثانية.
- نضع شرائح سمك التونة في طبق التقدّيم، ثمّ نقدّمها ساخنة إلى جانب طبق من الخضار.
طريقة عمل سمك التونة بالفرن
المكوّنات
- سمكة تونة متوسطة الحجم.
- حبة من الثوم المدقوق.
- ربع كأس من عصير البندورة.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشّة من الكمّون.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء الكمّون، والفلفل الأسود، والملح، والزيت النباتي، وعصير البندورة، والثوم المدقوق جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- نتبّل السمكة جيداً بالخليط، ثمّ نغلفها بورق قصدير.
- ندخل السمكة إلى الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
- نخرج السمكة من الثلاجة، ثمّ نضعها في صينية فرن.
- ندخل الصينية إلى فرن فرن مسخّن مسبقاً لمدّة ساعة حتى تنضج تماماً.
- نخرج السمكة من الفرن، ثمّ نضعها في طبق التقديم.
- نقدّمها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة، وطبق من الخضار.