الكريمة
تستخدم الكريمة لتزين وتغيير نكهة بعض أنواع الحلويات والفواكه، والسلطات، فمنها ما يكون بنكهة البرتقال، أوالفراولة، أوالليمون أو الكاكاو، كما تمتاز الكريمة بسهولة تحضيرها، وباختلاف طرق تقديمها، وتتميز الكريمة بمذاقها الحلو الذي يزيد من لذة الحلويات المضافة إليها، بالإضافة إلى زيادة جمال شكلها، حيث يمكن وضعها بعدة أشكال باستخدام الأقماع الخاصة بها، وفي هذا المقال سنذكر طرق تحضير الكريمة.
كريمة الكيك البيضاء
المكوّنات:
- كوب من السكر الناعم.
- بياض بيضتين.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- ضعي بياض البيض، والفانيلا، وعصير الليمون، والسكر في الخلاط الكهربائي.
- دعيها في الخلاط مدّة خمس دقائق حتّى تمتزج جيداً، وهكذا أصبحت الكريمة جاهزة.
الكريمة البيضاء
المكوّنات:
- بياض أربع بيضات.
- كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كريم الترتار.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- ضعي الماء، والسكر، وكريم الترتار في وعاءٍ على النار، وحركي جيداً جيداً، ثمّ غطي الوعاء، ودعيه حتّى يغلي مدّة ثلاث دقائق.
- ضعي بياض البيض في الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي المزيج الأول إلى البيض، ودعيه في الخلاط إلى ان يصبح له قوام كريمي، ثمّ اتركيها حتّى تبرد، وضعيها في الثلاجة حتّى تستخدميها لاحقاً.
كريمة الكيك المخفوقة
المكوّنات:
- كوبان من كريمة الخفق.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
طريقة التحضير:
- ضعي الكريمة في الثلاجة حتّى تبرد قليلاً، مع مراعاة عدم تجمدها.
- ضعي الكريمة في الخلاط الكهربائي مدّة ثلاث دقائق.
- أضيفي السكر بالتدريج واستمري بالخفق.
- أضيفي الفانيلا واخفقي المكوّنات جيداً حتّى تصبح ذات قوام كريمي.
- من الممكن إضافة أي نكهة لها، كالفراولة، أو البرتقال، ثمّ توضع على الكيك.
كريمة التزيين
المكوّنات:
- مئة وأربعون غراماً من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- مئتان وثمانون غراماً من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- نقطتان من ملوّن الطعام باللون المرغوب.
- ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي، ودعيها لبضع دقائق حتّى تذوب.
- أضيفي الفانيلا، والمادة الملونة، والسكر، ثمّ شغلي الخلاط.
- أضيفي الحليب، ودعي المكوّنات تمتزج جيداً، وتصبح ذات قوامٍ كريمي، ثمّ استخدميها فوراً.
كريمة الكب كيك
المكوّنات:
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- ربع كوب من السمن.
- كوبان من السكر البودرة.
- رشة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في وعاء، ثمّ أضيفي السمن، واخلطي جيداً.
- أضيفي الملح، والسكر، واخفقي المكوّنات جيداً.
- أضيفي الفانيلا، والحليب، واستمري بالخفق حتّى تصبح ذات قوامٍ كريمي.