عمل الكيك العادي
يعتبر الكيك العادي من أشهر الحلويات التي يتم تقديمها في العديد من المناسبات الاجتماعية أو الشخصية، حيث يعتبر من أسهل الحلويات، وأسرعها من حيث التحضير، كما أنّ طعمه مستساغ للكبار وللصغار، ومن الممكن إضافة أي مكوّنات مستحبة إلى الكيك العادي، ليضيف إلى مذاقه النكهات المختلفة.
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- رشّة ملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الزبدة السائلة.
- كوبان من السكر الناعم.
- أربع بيضات.
- ملعقتان من الفانيلا السائلة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
طريقة التحضير
- جهّزي الفرن على حرارة 180 درجة.
- حضري قالب الكيك، يفضل استخدام القالب المستدير الذي يحتوي على فتحة من الوسط، وادهني القالب بالزبدة، ورشّي عليه الدقيق، واتركيه جانباً لحين تحضير المكونات.
- نخلي الطحين والبيكنج باودر في وعاء نظيف، واتركيه جانباً.
- ضعي الزبدة، والسكر، في وعاء نظيف، واخلطي المكونات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي، أو المشبك اليدوي، حتى يتشكل لديك مزيج قوامه كقوام الكريمة.
- أضيفي البيض إلى الخليط المتشكل بشكل تدريجي، ثم أضيفي الفانيلا إلى المزيج مع الاستمرار بعملية الخفق.
- أضيفي ثلث مقدار الطحين، ونصف كمية الحليب، إلى المزيج، مع الاستمرار بالخفق، حتّى يختفي الطحين، ثمّ أضيفي كميّة الحليب المتبقية، والدقيق، واستمرّي بالخفق، حتّى يختفي الطحين ويمتزج مع المكونات، بشكل متجانس.
- ضعي المزيج في قالب الكيك، وضعي القالب في الفرن، لمدّة 45 دقيقة تقريباً، واختبري نضجه باستخدام عود خشبي، عن طريق غرس العود في الكيك، ثمّ إخراجه، حيث يدلّ العود الجاف على نضج الكيك تماماً، بينما يدلّ العود المبلول، إلى عدمه.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن، واتركيه لدقائق حتّى يبرد، ثمّ أخرجي الكيك من القالب، عن طريق قلب القالب في صينيّة مستديرة، واتركيه حتّى يبرد تماماً، ثمّ قطعي وقدميه.
عمل الكيك بالموز
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- كأس من السكر.
- نصف كأس من الحليب المجفف.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- كأسان من الطحين.
- سبع حبّات من الموز.
طريقة التحضير
- جهّزي الفرن، على حرارة 180 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة، ورشّي عليه القليل من الطحين.
- ضعي البيض والسكر في وعاء، واستخدمي الخفاق الكهربائي، لخلطهما بشكل متجانس.
- أضيفي الطحين والزيت، والحليب، والبيكنج باودر إلى المزيج، واستمري بالخفق، حتّى يتشكل لديك مزيج متجانس.
- اهرسي الموز، وأضيفيه إلى المزيج، ثمّ اخلطي المكّونات معاً.
- اسكبي مزيج الكيك في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن، لمدّة 45 دقيقة، حتّى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتّى تبرد، ثمّ قطعي الكيك، وقدميه.