كيك عيد الميلاد
يعد كيك أعياد الميلاد مميزاً في شكله وحجمه وطعمه اللذيذ، حيث يعتبر الكيك جزءاً مهماً لا يمكن الاستغناء عنه في حفلات أعياد الميلاد، كما يمكن تززينه بعجينة السكر، والفواكه، والكريمة، والجلي، ولتحضير كيك عيد الميلاد العديد من الطرق التي تختلف من بلدٍ لآخر، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة صنع كيك عيد ميلاد.
كيك عيد ميلاد
المكوّنات
- ست بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب أو أكثر من الطحين المنخول.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون الحامض.
- رشّة من الملح.
- مئة غرام من شرائح الفراولة.
- ملعقتان صغيرتان من القطر الجاهز.
- شوكولاتة حبيبات ملوّنة حسب الرغبة للتزيين.
مكوّنات الكريمة:
- بياض ثلاث بيضات.
- كوبان وربع من السكر الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
تحضير خليط الكيك:
- نفصل بياض البيض عن صفاره.
- نضيف ثلاثة أرباع مقدار السكر، والفانيلا، وبرش قشر الليمون فوق وعاء صفار البيض، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً.
- نخفق بياض البيض، ثمّ نضيف فوقه كمية السكر المتبقية بشكلٍ تدريجي، ونخفق المكوّنات جيداً حتى نحصل على خليط ثخين ومتماسك.
- نضيف البيكنج باودر، والطحين، والملح، وخليط بياض البيض فوق وعاء خليط صفار البيض بشكلٍ تدريجي مع خفق المكوّنات بخفة.
- نوزّع الخليط على قالبين للكيك بعد نثرهما بالطحين من الأطراف والقعر.
- نخبز قوالب الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180.
تحضير الكريمة:
- نخفق بياض البيض، والسكر الناعم، وعصير الليمون حتى نحصل على كريمة خفيفة ومتماسكة.
- ندهن قوالب الكيك بالقطر، وربع مقدار الكريمة، ثمّ نوزّع شرائح الفراولة على وجهها.
- نقلب أحد قالبي الكيك فوق الآخر، ثمّ نزينه بكمية الكريمة المتبقية باستخدام الملعقة المخصصة لذلك.
- نزيّن قالب الكيك بحبيبات الشوكولاتة.
كب كيك عيد ميلاد
المكوّنات
- بيضتان.
- مئة غرام من الزبدة.
- مئة غرام من السكر الناعم.
- مئة غرام من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة للتزيين.
مكوّنات الكريمة:
- مئتان وعشرون غراماً من السكر.
- زلال أربع بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان صغيرتان من روح الفانيلا.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180.
- نخفق الزبدة، والسكر الناعم.
- نضيف البيض، ثمّ الطحين، والفانيلا، والبيكنج باودر، ونخفق المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع الأكواب الورقية في قوالب الكب كيك الخاصة، ونسكب العجينة بها.
- نخبزها لمدة ربع ساعة حتى يشقر لونها.
تحضير الكريمة:
- نخفق مكوّنات الكريمة بالمضرب الكهربائي، ثمّ نضع الخليط على حمام مائي، ونتركه لمدة تتراوح بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى تصبح الكريمة لامعة وشديدة.
- نزيّن الكب كيك بالكريمة، ثمّ بحبيبات الشوكولاتة.