الحلويات
تعدّ الحلويات من الأطباق الأساسية التي تقدم في العديد من المناسبات والأفراح، وهي تمتاز بتنوع أشكالها، وأحجامها، كما تمتاز بتنوع نكهاتها، وعادة ما يتمّ استخدام الطحين في تحضيرها، ولكن تمّ استخدام مكوّنات أخرى كالبسكويت بدلأ من الطحين، وفي هذه الحالة أصبح الطبق لا يحتاج إلى وقتٍ طويلٍ لتحضيره، فظهر ما يسمى حلويات البسكويت، وتعددت أنواع هذه الأطباق وزاد عددها، والتي سنعرفكم على بعضها في هذا المقال.
طريقة عمل حلويات البسكويت
حلى البسكويت مع الكريمة
المكوّنات:
- ثلاثة مغلفات من كريمة الخفق.
- ثلاثمائة وخمسون ملليلتراً من الحليب البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيلا.
- ثلاث علب من بسكويت الشاي المدقوق.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
- علبة من الكرز المعلب مع مراعاة الاحتفاظ بالصلصة جانباً للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب البارد، وكريمة الخفق، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات معاً مدّة أربع دقائق.
- نصب المزيج في وعاء، ونغلفه بقطعة من النايلون، ثمّ نضعه في الثلاجة حتّى يتماسك.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع الزبدة في وعاء، ثمّ نضيف إليها البسكويت، ونعجنه حتّى يتشرب الزبدة.
- نفرد البسكويت في قعر صينية، ثمّ نضعها في الفرن ، ونتركها حتّى تتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد.
- أخرجي عجينة البسكويت من الصينية وضعيها في طبق مسطح، وافردي فوقها طبقة من الكريمة.
- نضيف الكرز فوق الكريمة، ثمّ نصب مقداراً قليلاً من صلصة الكرز.
- نضع الطبق في الثلاجة مدّة ربع ساعة.
حلى البسكويت بالقهوة والكريمة
المكوّنات:
- مغلف من بسكويت الشاي السادة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- كوب من الحليب.
- علبة من القشطة.
- علبة من الحليب المكثف المحلى كامل الدسم.
- أربع قطع من جبن المثلثات.
طريقة التحضير:
- نذيب القهوة مع الحليب في وعاء.
- نغمس البسكويت في خليط القهوة، ثمّ نرصه في قعر صينية مع مراعاة الاحتفاظ بعدّة قطع من البسكويت وطحنها.
- نضع الحليب المكثف، والجبنة، والقشطة في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات مدّة ثلاث دقائق.
- نصب الخليط فوق البسكويت، ثمّ نزين الحلى بباقي كمية خليط قهوة النسكافيه، وبمقدار قليل من البسكويت المدقوق.
- نضع الصينية في الفريزر مدّة خمس ساعات.
حلى البسكويت بالكاسترد
المكوّنات:
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من القشطة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- صفار أربع بيضات.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ربع كوب من السكر.
- أربعة أصابيع من البسكويت.
- كوب من التوت الأحمر.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب، والفانيلا، والقشطة في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نترك المزيج على النار مدّة خمس دقائق مع مراعاة التقليب المستمر قبل رفع المزيج عن النار.
- نضع نشا الذرة، وصفار البيض، والسكر في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات جيداً.
- نضيف مزيج القشطة والحليب إلى خليط البيض، ونحرّك المكونات جيداً.
- نضع الخليط في قدرٍعلى نار منخفضة مدّة ثلث ساعة مع مراعاة التحريك المستمر حتّى يتكاثف المزيج.
- نصب المزيج في أكواب التقديم، ثم نزينها بالبسكويت والتوت الأحمر.