حلى البسكويت
أصناف الحلى كثيرة ومتعدّدة؛ فهناك حلويات تصنع من القشطة، أو السميد، أو البسكويت، أو الجين، أو الكريم كراميل، وفي هذا المقال حديثنا سيكون حول حلى البسكويت الذي يعتبر نوعاً من أنواع الحلويات الباردة والشهية جداً، ويتم تحضيره بطريقة سريعة لا تحتاج إلى جهد ووقت طويل، كما أنّه لا يحتاج إلى الفرن، مثل عمل حلى البسكويت، وعمل حلى البسكويت بالجالكسي، وعمل حلى البسكويت بالكاسترد.
عمل حلى البسكويت
المكوّنات
- علبتان من البسكويت.
- مغلفان من الكريمة.
- ملعقتان كبيرة من القهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه.
- كأس من الماء.
- علبة من القشطة.
- فراولة حسب الرغبة.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- مغلّف من الكريم كراميل.
طريقة التحضير
- نذيب القهوة بالماء في وعاء صغير الحجم، ونتركها جانباً.
- نضع في وعاء متوسّط الحجم كلاً من القشطة، والحليب السائل، والكريمة، والكريم الكراميل.
- نخلط المكوّنات بشكل جيد في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج متماسك.
- نغمس نصف كمية البسكويت في مزيج القهوة، ثم نرتّبه في كؤوس التقديم وذلك حتى نحصل على طبقة من البسكويت.
- نوزّع بتساوي نصف مزيج الكريمة فوق البسكويت، ثم نرتب مرة أخرى باقي كمية البسكويت، ثم نوزّع مزيج الكريمة مرة ثانية.
- نزيّن وجه كؤوس الحلى بحبات الفراولة، ثم نضع الكؤوس قبل التقديم داخل الثلاجة لمدّة ساعتين على الاقلّ.
عمل حلى البسكويت بالجالكسي
المكوّنات
- مغلّف من بسكويت الشاي.
- حليب لتغميس البسكويت حسب الحاجة.
- علبة من القشطة.
- مغلّف من كريمة الخفق نوع دريم ويب.
- حبتان من الشوكولاتة المذابة.
- للتزيين: شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغمس حبات البسكويت في الحليب، ونرتّب منه طبقة في صينّية.
- نضع كريمة الخفق في وعاء مع القشطة، والشوكولاتة.
- نسكب نصف كمية الكريمة على البسكويت، ثمّ نضيف طبقة ثانية من البسكويت المغمّس بالحليب فوق الكريمة.
- نسكب الكمية المتبقيّة من الكريمة على وجه طبقة البسكويت الثانية.
- نضع الصينية في الثلاجة ونتركها حتى تبرد تماماً.
- قبل التقديم، نزيّن وجه الحلى بالشوكولاتة المبشورة.
عمل حلى البسكويت بالكاسترد
المكوّنات
- كأس من الحليب السائل.
- كأس من القشطة.
- صفار أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- أربعة من أصابع البسكويت.
- ربع كأس من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- كأس من التوت الأحمر.
طريقة التحضير
- نخلط في قدر موضوعة على النار الحليب، والقشطة، وخلاصة الفانيليا جيداً.
- نترط القدر لمدة خمس دقائق على النار الهادئة مدّة مع مراعاة التحريك المستمر، مع مراعاة عدم جعل المزيج يغلي.
- نخفق صفار البيض في وعاء كبير مع السكر، ونشا الذرة.
- نسكب القشطة، ومزيج الحليب الساخن فوق مزيج البيض مع مراعاة التحريك المستمر.
- نعيد سكب المزيج في القدر ونضعها على النار الهادئة مع التحريك المستمر لمدّة ما بين الربع ساعة والثلث ساعة وذلك حتى يصبح كثيفاً.
- نسكب الكاسترد في كؤوس التقديم، ثم نزيّن الوجه بالبسكويت والتوت الأحمر، ونقدذمه.