عمل أجنحة الدجاج طب 21 الشاملة

أجنحة الدجاج المشوية

المكوّنات:

• كيلو غرام من أجنحة الدجاج.
• عبوتان من لبن الزبادي صغير الحجم.
• فص ثوم مقطع.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
• ملعقة صغيرة من الملح.

• زيت الزيتون.
• صلصة الطماطم.
• عصير الليمون.
• صوص الغراهام ماسالا.

طريقة التحضير:

• اخلط جميع المكوّنات وامزجها مع أجنحة الدجاج، وضعهم في الثلاجة طوال الليل.
• اشوِ الأجنحة إلى أن تنضج بشكل تام.
• قدم الأجنحة وفي أسفل الطبق ضع أوراق خضراء.

أجنحة الدجاج الحارة

المكوّنات:

• كيلو غرام من أجنحة الدجاج.
• عشرون غراماً من الزبدة.
• ثلاثون ملليلتراً من الصوص الحار.
• ثلاثون ملليلتراً من صوص الباربكيو.

مكوّنات التزيين:

• خمسة وعشرون غراماً من الجبن الأزرق.
• ستون غراماً من الجزر المقطع على شكل أعواد.
• ستون غراماً من الكرفس المقطع على شكل أعواد.
• أربعون ملليلتراً من كريمة الخفق.

طريقة التحضير:

• سخّن مقلاة الزيت على درجة 180 مئوية.
• اقلِ أجنحة الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• ضع وعاء ساخن به صوص الباربكيو والصوص الحار مع الزبدة، حرّك المزيج جيداً حتى تذوب الزبدة.
• اغمس الأجنحة جيداً في الصوص.
• زيّن الأجنحة من خلال خلط الجبن الأزرق مع الكريمة.
• ضع الأجنحة في طبق التقديم مع أعواد الجزر والكرفس ومزيج الجبن الأزرق.

أجنحة الدجاج بالفرن

المكوّنات:

• ثماني قطع من أجنحة الدجاج.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من مربى البرتقال.
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• ربع ملعقة من القرفة.
• رشة من القرنفل المطحون.

طريقة التحضير:

• امزج جميع المكوّنات الخاصة بالتتبيلة معاً.
• أضف مكوّنات التتبيلة إلى أجنحة الدجاج بعد وخزها باستخدام السكين.
• سخن الفرن على درجة 200 مئوية.
• ضع الدجاج في صينية خاصة بالخبز، وضع معه القليل من مكوّنات التتبيلة.
• دع الصينية في الفرن لمدة خمسين دقيقة.

أجنحة الدجاج مع الثوم والعسل

المكوّنات:

• كيلو غرام من الأجنحة.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من كلٍ من:
• نصف بصلة مفرومة بشكل صغير.
• ثلاثة فصوص من الثوم المقطع بشكل صغير.
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
• بقدونس مفروم.

• العسل.
• السكر البني.
• الصويا صوص.

طريقة التحضير:

• ضع أجنحة الدجاج في مقلاة كبيرة الحجم وأضف إليها كوب من الماء.
• ضع المقلاة على نار مرتفعة إلى أن يغلي الماء.
• أضف بقية المكوّنات إلى المقلاة ودعهم على النار إلى أن يغلي الخليط.
• اخفض درجة الحرارة بعد أن يغلي الخليط على أن تكون متوسطة الحرارة، وقلّب المكوّنات من وقت لآخر.
• استمر في التقليب إلى أن يصبح الصوص سميكاً، ثمّ اترك الأجنحة على النار إلى أن تنضج.
• زين الأجنحة بالبقدونس وبذور السمسم.