الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من الحلويات المحببة لدى الكثيرين نظراً لشهيّة طعمها، وتتميّز بفوائدها العديدة للجسم نذكر منها خفض نسبة الكولسترول في الدم، وضبط معدّل السكر في الدم، والحفاظ على صحة القلب، ويلجأ العديد من الأفراد إلى شرائها من الأسواق دون الانتباه إلى أنها تحتوي على سعرات حراريّة مرتفعة، أو نسبة عالية من الدهون، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضيرها في المنزل، بالإضافة إلى كيفيّة تحضير عدة وصفات شهيّة منها.
طريقة عمل شوكولاتة الدهن في البيت
المكوّنات:
- كأسان من البندق المحمّص والمقشّر.
- كأس من السكر الناعم.
- ثلاثة أرباع الكأس من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- نضع البندق في الخلاط الكهربائي ونتركه لمدّة خمس دقائق حتّى يتجانس جيداً، ثمّ نضيف إليه الكاكاو، والسكر الناعم، والفانيلا ونخلط.
- نضيف زيت الذرة ونستمر في الخلط حتّى تتجانس المكونّات مع بعضها البعض.
- نضع الشوكولاتة في مرطبان زجاجيّ مغلق بإحكام لحين الاستخدام.
كب كيك القرفة المحشو بالشوكولاتة
مكوّنات الكب كيك:
- كأس ونصف من الدقيق الأبيض.
- كأس ونصف من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع كأس من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أربع ملاعق كبيرة من شوكولاتة الدهن.
مكوّنات التزيين:
- ربع كأس من السكر.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كأس من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق، والقرفة المطحونة، والبيكنج باودر، بالإضافة إلى الملح في وعاء ونخلط جيداً.
- نضع الزيت النباتي، والحليب، والبيضة في وعاء آخر ونخلط جيداً، ثمّ نضيف الخليط فوق خليط الدقيق ونستمرّ في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع نصف كمية خليط الكب كيك في صينيّة مخصّصة للكب كيك ومغلفة بالكؤوس الورقية، ثمّ نضيف شوكولاتة الدهن بداخل كلّ كأس، وبعدها نضيف الكمية المتبقية من خليط الكب كيك.
- ندخل صينية الكب كيك إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج الكب كيك جيداً، ثمّ نخرجه من الفرن وندهنه بالزبدة المذابة ونضعه جانباً.
- نضع السكر والقرفة في وعاء ونخلط جيداً، ثمّ نضع الخليط فوق الكب كيك، ويقدم بجانب فنجان من القهوة.
براوينز الشوكولاتة
المكوّنات:
- كأس من الشوكولاتة الدهن.
- بيضتان.
- نصف كأس من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير:
- نضع البيض، والدقيق في وعاء ونخلط جيداً، ثمّ نضيف الشوكولاتة الدهن، ونستمرّ في الخلط حتّى تتجانس المكونات.
- نضع الخليط في صينيّة مخصّصة للفرن مغلفة بورق الزبدة، ثمّ ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج البراوينز تماماً.
- نخرجها من الفرن، ونضعها جانباً، ثمّ نقطعها إلى مكعبات.