الكيك
يتميّز الكيك بطعمه المحبّب، وتختلف طريقة إعداده من مطبخ لآخر، حيث يُمكن إضافة العديد من المكوّنات إليه مثل الليمون، والتوت البري، والكريمة، بالإضافة إلى الشوكولاتة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير كيك بالشوكولاتة والفواكه، بالإضافة إلى كيك بالشوكولاتة والفول السودانيّ.
كيكة بالشوكولاتة والفواكه
مكوّنات الكيكة
- كأسان من الطحين الأبيض.
- كأس من السكر.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- نصف كأس من الزيت النباتيّ.
- خمس بيضات.
- نصف كأس من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكوّنات التزيين
- نصف كأس من الكريمة المخفوقة ويفضّل كريمة دريم ويب.
- عشر حبات من البسكويت.
- ربع كأس من صلصة الشوكولاتة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- ورقة واحدة من الجلاتين المذابة بكأس من الماء الساخن.
- خمس شرائح من الكيوي المقطّع.
- خمس شرائح من الفراولة المقطّعة.
- ست شرائح من الأناناس المقطّع.
- خمس شرائح من التفاح الأخضر المقطّع.
- أربع شرائح من التفاح الأحمر المقطّع.
- عشر حبات من الكرز.
- نصف كأس من حبوب الرمان.
طريقة التحضير
- نضع الطحين، والباكينج باودر، البيض، والكاكاو، بالإضافة إلى الفانيليا السائلة في وعاء، ثم نضيف السكر، والحليب، بالإضافة إلى الزيت ونستمرّ في التحريك حتى تتجانس المكوّنات.
- ندهن صينية للفرن بالقليل من الزيت والطحين، ثم نضع بداخلها خليط الكيكة وندخلها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تنضج تماماً، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- نضع الكريمة المخفوقة وصلصة الشوكولاتة في وعاء ونخلط جيداً، ثمّ نغمس قطع البسكويت بالكريمة المخفوقة وصلصة الشوكولاتة، ونغطّي وجهها بجوز الهند، ثم نضع البسكويت على الكيكة من جميع النواحي.
- نضع الفواكه في الجلاتين حتى نضفي عليها اللمعان، ثم نضعها على وجه الكيكة، وندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد، وتقدّم.
كيكة الشوكولاتة بالفول السودانيّ
مكوّنات التزيين
- ثلاثة كؤوس من السكر البودرة.
- ربع كأس من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع كأس من الحليب.
- ربع كأس من زبدة الفستق.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة
- نصف كأس من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو السادة.
- ربع كأس من الشوكولاتة السوداء المفرومة فرماً خشناً.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- ربع كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع كأس من الفول السوداني المحمّص.
طريقة التحضير
- نحضّر كيكة الشوكولاتة كما في المثال الأول، ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نضع السكر البودرة، والزبدة في وعاء ونخلط، ثم نضيف الفانيليا السائلة، والحليب، وزبدة الفول السوداني ونستمرّ في الخلط حتى يتكوّن لدينا خليط متجانس، ونضعه جانباً.
- نضع الكاكاو، والشوكولاتة، والماء، والملح، بالإضافة إلى السكّر، في طنجرة على النار ونحرّك جيداً حتى تتكون لدينا صلصة كثيفة.
- نرفع الخليط عن النار ونضيف إليه الفانيليا السائلة ونحرّك.
- نقسم الكيكة إلى قسمين رئيسيّين، ندهن القسم الأول بخليط زبدة الفول السودانيّ، ثمّ نضع صلصة الشوكولاتة على القسم الثاني، ونزيّنها بالفول السوداني المحمّص، وتقدّم.