طريقة عمل كيك الشوكولاتة
يعتبر كيك الشوكولاتة من أكثر أنواع الكيك قبولاً لدى العديد من الناس، وخاصة الأطفال الصغار، ويمتاز بمذاقه الغني بالشوكولاتة، ويتم تصنيعه بكثرة بداخل المحلات الخاصة بالحلويات، وتستطيع أيّ ربة منزل تحضيره في المنزل، فهو سريع وسهل التحضير، ويمكن استخدام عدة أنواع من الشوكولاتة مثل البيضاء والسوداء والبنية، ولكن تعتبر الشوكولاتة البنية الأكثر استخداماً، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل كيك الشوكولاتة.
المكوّنات
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوب من الطحين الأبيض.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع في داخل الخلاط الكهربائي الكاكاو، والسكر، والزيت النباتي، والفانيلا، بشكلٍ جيّد، ونرفع كوب من الخليط للتزيين.
- نضيف على الخليط الطحين الأبيض والبيض والبيكنغ باودر بشكلٍ جيد.
- ندهن الصينية بالقليل من الزيت، ونصب بداخلها الخليط.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع الصينية فيه، ونتركه لمدّة نصف ساعة حتى تنضج جيداً.
- نترك الكيكة حتى تبرد، وندهن وجهها بالخليط، ونضعها في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
كيك الشوكولاتة البيضاء
المكوّنات
- ثلاث ملاعق صغيرة من الشوكولاتة البنية.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- كوب ونصف من اللبن الرائب.
- ربع كوب من السكر الحبيبات.
- كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق من الشوكولاتة البيضاء.
للصلصة:
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان من القهوة الجاهزة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو السادة
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نذيب الشوكولاتة باستخدام حمام مائي ساخن.
- نضع في وعاء الطحين الأبيض، وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر.
- نخلط باستخدام الخلاط الكهربائي، الزيت، والسكر، والشوكولاتة المذابة، واللبن الرائب، وخليط الطحين، لمدّة ثلاث دقائق، ومن ثمّ نضيف البيض، والفانيلا، ونخلط كافّة المكوّنات حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
- نحضر قالباً، وندهنه بالسمنة، ونرشّ عليه الطحين الأبيض، ونصبّ الخليط بداخل القالب.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع القالب في الفرن، لمدّة نصف ساعة على الأقلّ حتى ينضج، ونتركه جانباً حتى يبرد.
لتحضير الصلصة:
- نخلط السكر، والقهوة، والماء، والكاكاو، والفانيلا بشكلٍ جيد، ونضع الخليط على درجة حرارة منخفضة.
- ندهن صلصة الشوكولاتة على الكيك، ونوزّع عليها الشوكولاتة البيضاء، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.