صوص الشوكولاتة
يعتبر صوص الشوكولاتة أحد الإضافات اللذيذة للعديد من أنواع الحلويات المختلفة منها الكيك، والبسكويت، والبوظة، والتشيز كيك وغيره، كما أنّ طريقة تحضيره سهلة ولا تحتاج إلى جهد كبير، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقتين لتحضير صلصة الشوكولاتة، وطريقة لتحضير الكيك بصوص الشوكولاتة الشهيّ.
عمل صوص الشوكولاتة
- كوب صغير من الزيت.
- كوب صغير من الماء.
- أربع ملاعق من السكر.
- ست ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الكاكاو، والسكر، والحليب المجفّف، ثمّ نضيف الزيت، والماء ونخفق المكونات معاً حتى تتجانس.
- نحتفظ بالمزيج في وعاء قابل للغلق في البراد.
عمل صوص الشوكولاتة بالقشطة
المكوّنات:
- كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- مئتان وخمسون غراماً من قطع الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- نسخّن القشطة، والزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
- نضيف قطع الشوكولاتة، ونحرك باستمرار حتى تذوب جيداً.
- نرفع القدر عن النار، ونترك الصلصة جانباً حتى تبرد.
عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو
المكوّنات:
- كوب من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من الحليب المجفّف.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- كمية من السكر الناعم، وبرش جوز الهند للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء زجاجي كلاً من: الحليب المجفف، والكاكاو، والسكر ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف الماء بمقدار ملعقة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخلط بعد كل إضافة حتى نحصل على مزيج سائل.
- نوزع المزيج في أكواب التقديم وننثر فوقها كمية قليلة من السكر الناعم، وجوز الهند.
- ندخل الأكواب إلى البراد ونتركها لمدّة لا تقلّ عن ساعة، ونقدمها.
عمل صوص الشوكولاتة السائلة
المكوّنات:
- مغلف من بودرة الشوكولاتة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي السكر، وبودرة الشوكولاتة، والفانيلا، والكاكاو.
- نسكب الماء، والزيت، ونخفق جميع المكونات بشكل جيد لتتجانس وتصبح سميكة القوام.
عمل صوص الشوكولاتة بالطحين
المكوّنات:
- كوبان وربع من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من الحليب.
طريقة التحضير:
- نخلط في قدر على النار كلاً من: الكاكاو، والسكر، والطحين، والحليب، والملح، ونحرك المكوّنات جيداً.
- ندع الخليط يغلي، ونخفّف حرارة النار، ثمّ نترك الخليط لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار.
- نرفع الخليط عن النار، ثمّ نضيف الفانيلا، ونحركهم بشكلٍ جيد، ثمّ نترك الصلصة جانباً حتى تبرد.