صوص الشوكولاتة
يعتبر صوص أو صلصة الشوكولاتة أحد المكوّنات التي يتم إضافتها إلى العديد من الحلويات والمشروبات، ولعل أهم ما يُميزه هو إمكانية إضافة العديد من النكهات إليه مثل: البرتقال المبشور، والليمون المبشور، هذا عدا عن سهولة تحضيره، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيره بعدة طرق.
صوص الشوكولاتة بالنشا
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الحليب.
- عشر ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من النشا.
- ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- وضع النشاء، ونصف كوب من الحليب في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- تسخين الكميّة المتبقية من الحليب، والسكر، والكاكاو في قدر على النار.
- إضافة النشاء والتحريك حتّى تتجانس المكوّنات، ويتكوّن صوص متماسك.
صوص الشوكولاتة البيضاء
المكوّنات:
- كوب من كل من: الحليب، والسكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
- إصبع من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلّا.
- نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المبروشة.
طريقة التحضير: وضع الشوكولاتة البيضاء، والفانيلّا، والزبدة، والدقيق، والسكر، والحليب في قدر على النار والتحريك للحصول على خليط متجانس، ثمّ رفع الصوص عن النار، وتركه جانباً حتّى يبرد.
صوص الشوكولاتة بالقشطة
المكوّنات:
- كوب من الشوكولاتة السوداء.
- ربع كوب من الزبدة الطريّة.
- كوب من كريمة القشطة.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة القشطة، والسكر والتحريك حتّى تتجانس المكوّنات.
- إضافة الشوكولاتة السوداء بعد اذابتها في حمام مائي مع التحريك، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتّى يتكون صوص متماسك.
صوص الشوكولاتة بالبرتقال
المكوّنات:
- كوب من الشوكولاتة السوداء.
- إصبع من الزبدة الطريّة.
- أربع ملاعق صغيرة من كل من: السكر الناعم، وعصير البرتقال.
- ملعقتان صغيرتان من البرتقال المبشور.
طريقة التحضير:
- وضع الشوكولاتة بعد اذابتها، والبرتقال المعصور، والبرتقال المبشور في قدر على النار والتحريك.
- إضافة السكر، والزبدة الطريّة مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
صوص الشوكولاتة بالعسل
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
- مئتا غرامٍ من كريمة الحلويات المخفوقة.
- ملعقتان صغيرتان من العسل الطبيعي.
طريقة التحضير:
- خلط العسل، والكريمة في قدر على النار والتحريك.
- إضافة الشوكولاتة والتحريك حتّى تتجانس المكوّنات، ويتكون صوص متماسك.
صوص الشوكولاتة بالحليب المكثف
المكوّنات:
- ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة.
- مئتا غرامٍ من الزبدة.
- كوب من الحليب.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- أربع ملاعق صغيرة من الفانيلّا السائلة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- عشر ملاعق صغيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- وضع الشوكولاتة، والزبدة في قدر على النار والتحريك حتّى تذوب الشوكولاتة.
- إضافة الحليب المكثف المحلى، والنشاء، والسكر، والحليب، والفانيلّا، والكاكاو والتحريك حتّى تتجانس المكوّنات.
- ترك الصوص على نار هادئة لمدّة خمس دقائق أو حتّى يتماسك.