عمل حلويات عيد الميلاد

حلويات عيد الميلاد

يعتبر وجود الحلويات من أساسيّات الاحتفال بأعياد الميلاد؛ إذ تتنوّع طرق تحضيرها، وأشكالها، ومذاقها، كما تُزيّن بالعديد من الطرق؛ حيث تُعدّ قوالب الكيك من أهم الحلويات التي تُقدم في هذه المناسبات، إلى جانب كرات الشوكولاتة، وصواني الجلي، والليزي كيك، وغيرها، وفي هذا المقال سوف نذكر وصفتين لعمل أحلى حلويات عيد الميلاد.

كيك قوس قزح

المكوّنات

• ست بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب ونصف من الطحين.
• ربع كوب من نشا الذرة.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• صبغة طعام ذات لون أحمر، وأخضر، وأصفر، وأزرق.

طريقة التحضير

• يُنخل الطحين مع النشاء، والبيكنج باودر في وعاء، ويُترك الخليط جانباً.
• يُفصل بياض البيض عن صفاره، ويُخفق الصفار مع السكر، والفانيلا حتى يتشكّل خليط رغويّ.
• يُضاف خليط الطحين إلى خليط البيض بشكلٍ تدريجيّ مع مراعاة التقليب بهدوء من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة خشبيّة.
• يُخفق بياض البيض في وعاء آخر حتى يتشكل خليط كريميّ.
• يُضاف الخلّ إلى بياض البيض، وتُخلط المكوّنات معاً.
• يُسكب خليط بياض البيض على خليط الصفار تدريجياً، وتُخلط المكوّنات بهدوء حتى تتداخل مع بعضها البعض.
• يُقسم الخليط في سبعة أطباق، ويُضاف لكلّ طبق القليل من صبغة الطعام.
• يُسكب الخليط في قالب كيك مبطّن بالقليل من الزيت والطحين، بحيث يكون سكب الألوان بالتناوب، وعلى شكل دوائر.
• يُدخل القالب إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية، ويُترك لمدّة لا تقلّ عن أربعين دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً.
• يُترك الكيك داخل الفرن لمدّة عشر دقائق إضافية، ويُخرج، ويُترك حتى يبرد، ثمّ يُقدم.

كب كيك بالكريمة

المكوّنات

• أربع بيضات.
• كوبان ونصف من الطحين.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
• أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من البيكنج صودا.
• نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ثلاثة أرباع كوب من اللبن الرائب.
• مئة وعشرون ملليلتر من الحليب السائل.
• حبيبات من الشوكولاتة، وكريمة مخفوقة وملوّنة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يُخفق البيض مع السكر، الزبدة، والزيت، والفانيلا، وبرش البرتقال باستخدام الخلاط الكهربائيّ.
• يُضاف الطحين، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا.
• تُخلط المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
• تُوضع أوراق الكب كيك في صينية خاصّة، ويُسكب الخليط داخل الفجوات بشكلٍ متساوٍ.
• تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة معتدلة، وتُترك لمدّة لا تقلّ عن ثلث ساعة.
• يُخرج الكب كيك من الفرن، ويُترك جانباً حتى يبرد، ثمّ يُزيّن بالكريمة وحبيبات الشوكولاتة.