حلى الجلي
يعتبر الجلي من الحلويات الشهيّة والخفيفة التي تطهى، ويعدّ من الحلى المفضّلة للأطفال، ويمتاز بأنّه لا يتطلب جهداً، وسريع التحضير، ولا يحتاج وقتاً طويلاً في صنعه، وهو يوضع في قائمة الحلويات الباردة، ويمكن وضع الجلي في كثير من أصناف الحلويات كالبسكويت، والمهلبيّة، والكاسترد، والفاكهة، وغيرها، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن عمل الجلي طبقات.
عمل الجلي طبقات
المكوّنات
- مغلف من الجلي بنكهة الفراولة.
- مغلف من الجلي بنكهة المانجو.
- مغلف من الجلي بنكهة التوت.
- مغلفان من الجلي بنكهة الأناناس.
- خمس ملاعق كبيرة من القشطة.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
- ملون طعام لون أزرق وآخر أخضر حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى: نضع كأساً من الماء الساخن في الخلاط الكهربائي، مع ملعقة كبيرة من القشطة، والجلي بنكهة الفراولة، ونقطة من ملوّن الطعام الأزرق، وملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- نخفق المكوّنات جيداً، ثم نسكب المزيج في صحن التقديم، ونضعه داخل الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة وذلك حتى تجمد الطبقة.
- لتحضير الطبقة الثانية: نضع في الخلاط الكهربائي ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى، والجلي بنكهة الأناناس، وكأساً من الماء الساخن، وملعقة كبيرة من القشطة، ونقطة من ملوّن الطعام الأزرق.
- نخلط المكوّنات بشكل جيد، ثم نسكب المزيج فوق الطبقة الاولى، ونضعه مرة ثانية في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تجمد الطبقة.
- لتحضير طبقة الجلي الأخضر: نضع الجلي بنكهة المانغو، وكأس من الماء الساخن، وملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى، وملعقة كبيرة من القشطة، ونقطة من ملوّن الطعام الأخضر في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات، ثم نسكب المزيج فوق طبقة الجلي الأزرق، ونعيد الجلي إلى الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- لتحضير طبقة الجلي الأصفر: نضع كأساً من الماء الساخن في الخلاط الكهربائي، ونضيف له الجلي بنكهة الأناناس، وملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلّى، وملعقة كبيرة من القشطة، ونخفق المكوّنات معاً، ثمّ نسكب المزيج فوق طبقة الجلي الأخضر، ونضع الحلى في الثلاجة مرّة أخرى لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى تجمد طبقة الجلي.
- لتحضير طبقة الجلي الزهري والأخيرة: نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى، والجلي بنكهة التوت، وكأساً من الماء الساخن، وملعقة كبيرة من القشطة، ونخفق المكوّنات جيداً ثم نسكب المزيح فوق طبقة الجلي الأصفر، ونضعه في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- عند التقديم، نقطّع حلى الجلي ونرتبه في صحون التقديم ونقدمه بارداً.
- ملاحظة: يمكننا تزيين وجه الحلى بالكريمة البيضاء المخفوقة.