كرات الشوكولاتة
كرات الشوكولاتة هي نوع من أنواع الحلى الغربية التي اشتهرت في العديد من المطابخ العربية حديثاً، ولعل أهم ما يميزها هو أنها من الحلويات السهلة والسريعة، إذ إنّها تعتبر من الخيارات المناسبة للحفلات، والعزائم المختلفة، كما تمتاز أيضاً بإمكانية إضافة العديد من النكهات إليها مثل: جوز الهند، والمكسّرات المختلفة، وحبيبات الشوكولاتة وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضيرها بكرات جوز الهند بأربع طرق مختلفة.
كرات الشوكولاتة بجوز الهند
المكوّنات:
- ربع كأس من كل من: الكاكاو المطحون، و بسكويت الشاي المطحون.
- نصف كأس من كل من: جوز الهند المطحون، والحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير:
- وضع الكاكاو، ونصف كمية جوز الهند، والبسكويت في وعاء والخلط.
- إضافة الحليب المكثف المحلى بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم تغليف الكرات بالكمية المتبقية من جوز الهند المطحون.
- وضع الكرات في صينيّة زجاجية واسعة، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك، وتقدم باردة.
كرات الشوكولاتة بجوز الهند وحبيبات الشوكولاتة
المكوّنات:
- نصف كأس من بسكويت الشاي السادة المطحون.
- كأس من كل من: الحليب المكثف المحلى، وجوز الهند المطحون.
- نصف أصبع من الزبدة الطريّة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو المطحون.
- خمس ملاعق كبيرة من حبيبات الشوكولاتة الملوّنة أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- وضع البسكويت، ونصف كمية جوز الهند، والكاكاو، والزبدة في وعاء.
- إضافة الحليب المكثف المحلى بالتدريج والخلط للحصول على خليط متجانس.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
- غمس الكرات في الكمية المتبقية من جوز الهند، ثم في حبيبات الشوكولاتة الملونة.
- إدخال الكرات إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك.
كرات الشوكولاتة بجوز الهند والعسل
المكوّنات:
- نصف كأس من كل من: العسل الطبيعي، وجوز الهند المطحون، والكاكاو المطحون.
- ربع كأس من الزبدة الطريّة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- بيضتان مفصول صفارهما عن بياضهما.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاثة أرباع كأس من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير:
- وضع الكاكاو، والنشا، والعسل في الخلاط الكهربائي.
- إضافة صفار البيض، والزبدة، والدقيق، ونصف كمية جوز الهند، والخميرة والخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم تغليفها ببياض البيض، والكمية المتبقية من جوز الهند المطحون.
- وضع الكرات في صينية مخصّصة للفرن ومغلفة بورق الزبدة، ثم إدخالها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحمر.
كرات جوز الهند ببرش البرتقال
المكوّنات:
- كأسان من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: الكاكاو البودرة، وبودرة حليب جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
- ملعقة كبيرة من البرتقال المبشور ناعماً.
- كأس من كل من: البسكويت المطحون، وجوز الهند المطحون.
طريقة التحضير:
- خلط الحليب المكثف المحلّى، والكاكاو البودرة، وحليب جوز الهند البودرة في قدر على النار والتحريك.
- إضافة برش البرتقال، والزبدة الطريّة مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكوّنات.
- رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- إضافة البسكويت المطحون، وجوز الهند المطحون والتحريك جيداً.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثم وضعها في صينيّة واسعة زجاجيّة، وإدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى تبرد.