التمر الهندي
يعد التمر الهندي من الأشجار التي تمتاز بالخضرة الدائمة، وهو من الأشجار سريعة النمو و يعود أصلها إلى إفريقيا، وبعد ذلك إنتشر بمصر والسودان و كامل الدول العربية عن طريق تبادل الثقافات والحضارات بين الشعوب.
يعتبر التمر الهندي من الثمار الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان منها؛ المغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والزنك كما أنه يحتوي على نسبة من الأحماض والزيوت الطيارة بما يعادل 20 بالمئة تقريباً من مكوناته. وفيما يأتي نبين طريقة سهلة وسريعة لإعداد شراب التمر الهندي في المنزل.
شراب التمر الهندي
المقادير
- مئتان وخمسون جراماً من التمر الهندي المجفف.
- ثلاث ملاعق من ماء الزهر.
- ملعقتين من ماء الورد.
- كأس من السكر.
- مكعبات من الثلج.
- لتر من الماء.
طريقة التحضير
- نحضر التمر الهندي و نضعه بوعاء على النار، ثم نضيف نصف لتر من الماء عليه و نتركه حتى يغلي، ويحتاج لمدة عشرين دقيقة إلى نصف ساعة حتى يصبح مركزأ و كثيفاً.
- نصفيه جيداً من البذور والشوائب بعد أن يغلي، ونضعه مرة أخرى على النار ثم نضيف إليه السكر، ونتركه حتى يغلي.
- نضعه بالخلاط الكهربائي بعد ذلك و نضيف إليه ماء الورد، وماء الزهر، والثلج بعد تكسيره إلى قطع صغيرة، و نضعه في الخلاط لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف باقي الكمية من الماء البارد المثلج، و نحركه جيداً.
- يقدم شراب التمر الهندي بارداً مع الثلج مع إمكانية الإحتفاظ به بالثلاجة لمدة ثلاث أيام دون أن تتغير خواصه أوالفائدة الموجودة فيه.